小編覺得鹹鴨蛋和鹹菜簡直是吃粥必不可少的伴侶啊。但是市面上買的鹹鴨蛋都是使用工業用鹽來腌制的，非常的不健康。所以心靈手巧的姑娘們可以自制鹹鴨蛋，方法很簡單，一次可以腌很多，吃不完放著也不會壞。很多地方用黃色的泥巴腌制鹹鴨蛋，但城市裡很難找到這種泥土，所以今天講一個簡單的方法，一樣腌出」富的流油「的鹹鴨蛋。

鴨蛋富含多種營養物質，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富，對骨骼發育有善，並能預防貧血。而對於吃貨來說，出油多，口感沙，非常美味。

下面講一下腌制鹹鴨蛋的材料和方法，小板凳搬好，仔細聽哦

材料：鴨蛋約30枚，食用鹽300克、高度白酒300克、保鮮袋30個

1、將鴨蛋洗乾淨並擦乾水分

2、將鹽倒在盤子中鋪勻

3、將酒倒放碗中

4、將鴨蛋放在酒中泡20秒

5、從酒碗里拿出鴨蛋，在鹽盤中來回滾動，均勻沾上鹽粒。

6、把裹好鹽的鴨蛋放入保鮮袋中，打結系好，緊緊的包起來。

把包好的鴨蛋放在乾燥通風處，3到4周就可以打開煮著吃了。如果喜歡吃咸一點的可以在腌制的時候多放點鹽。

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