你知道做一個漢堡要多少錢嗎？

在美國有一間名為ImpossibleFoods的公司

花 7 年時光花了一億美元就乾了一件事情：

如何做出素肉漢堡

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Google 曾盤算用 2-3 億美元收購這家公司

然而被 ImpossibleFoods 一口謝絕

而當在漢堡研製勝利後

香港首富李嘉誠試吃一口之後

就為他注資過千萬美元

ImpossibleFoods 公司已經先後拿到

7500 萬美元和 1.08 億美元的風險投資

投資該公司的還包含比爾 · 蓋茨、瑞銀團體和維京全球

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說起 ImpossibleFoods 公司必需先介紹一個人

公司開創人 Patrick O. Brown

一個來自史丹福大學的生物化學教授

一個堅定的素食主義者

因為是素食主義者

Brown 先生已經有 4 多年沒吃過漢堡了

" 不要小看吃一個漢堡包，

生產一個漢堡包所須要的能源，

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相當於駕駛 18 英里消費的油，

以及一個人 3 年零 3 個月喝的水。"

身為一個環保主義者是萬萬不能接收的

一方面由於全球人口的連續增加

人類食物中肉食比例上升

令地球在食品方面的生產蒙受才能接近極限

另一方面

生產肉類所須要的資源以及帶來的污染

也會對地球環境造成不可躲避的傷害

為了讓大家好懂得

Brown 先生還專門做了個動畫片

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他開端思考

畢竟可以用什麼取代肉類

來減少畜牧業對地球造成的環境傷害

於是他找到了 50 名科學家、廚師和種植農

來研發一種吃起來有肉感的漢堡肉餅

消費五年時光閉門研發、重複的試驗

研討經費超過了 1.8 億美元

他們勝利用植物做的人造肉

充足模仿出真肉的口感

而肉餅的材質全體來自

小麥、大豆植物、椰子、馬鈴薯等植物

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要製造這種素肉漢堡

養分是最容易被複製的部分

素肉的養分不比真正牛肉少

而且相比牛肉它不含膽固醇、激素、抗生素

但難題是如何模仿各種肉類的口感和色彩

Brown 先生經過多次嘗試

發明亞鐵血紅素才是造詣肉類色香味的癥結

簡略說食物里的亞鐵血紅素含量越高

吃起來就越有肉感

它能使由植物元素混雜起來的物資

看起來鮮紅迷人

而且有肉的質感

烘烤時同樣會發動身 zizi~ 的聲音

實物的話

看起來跟真正的牛肉相差無異

烹飪前

烹飪後

然而

實際上吃進去的

其實是那麼一大盤的青菜和葉子

我真沒騙你 ......

Brown 先生說並不是反對人吃肉類食品

因為大部分人都不會謝絕肉食的美味

他只不過是想讓人們用更為環保的方法來 " 吃肉 "

世界頂級餐飲團體之一 Momofuku 的老大

試吃了這個素食漢堡

當場就直接表現：

" 我嘗到了未來的味道 ...

雖然它是素食做的，

但這個漢堡嘗起來就和牛肉一模一樣，

我信任它會轉變全部飲食界的格式！"

韓裔超級名廚張戴維

高度評價此款素肉漢堡

稱其是 " 全球食物體系的巨大改變 "

而經過七年的期待

ImpossibleFoods 在紐約開了第一家店

一個漢堡加一份薯條的套餐標價 12 美元

很多想嘗試的人們排起了長隊

這個漢堡刷爆了國外的社交媒體

甚至有個遠在加拿大的傢伙

想要 " 打飛的 " 過去吃一口漢堡 ......

" 你們什麼時候來加拿大？

講真，我可能會為了吃個漢堡飛來紐約一趟 ......"

不僅是口感和長相一模一樣

你還可以選擇不同的口味

還能選全熟，半熟和三分熟！

從社交媒體上的來看

吃過的人反響還不錯

但也有很多吃貨表現

因為過火模仿了肉類的口感

這種全素的漢堡吃起來有一種金屬的味道

讓人認為有點噁心

至於到底好吃不好吃

發兩個動圖給大家參考一下吧

重要看錶情 ......

" 一個勝利的小眾產品

是不可能解決一個全球性的問題的

當你的花費者願意千里迢迢的來買你的產品

這就意味著你的付出是有價值的

如果每個願意人做出一點渺小的轉變

也許這個世界就會成為另外一個樣子。"

一個科學家在 64 歲的年事

廢棄大學的教職

分開試驗室

用一個 " 簡略而猖狂 " 的漢堡

拯救千萬條動物性命

試圖讓環境變得更好

試圖讓我們吃得更健康

做個小調查：

這個情懷滿滿、逼格滿滿的素肉漢堡

你想試試嗎？ 評論告知我！

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