不知道吃什麼的時候就會選擇去吃麻辣香鍋，有菜有肉有海鮮有米飯，家裡有啥就炒點啥 ~ 你是微辣黨還是變態辣黨？
在外面吃香鍋不如自己在家做，永遠不會缺斤少兩 ~ 做一鍋口味咸香、焦香酥嫩、麻辣適口的過癮大雜燴吧 ~
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麻辣香鍋
by 曼思歡快廚房
· 主料 ·
各種時蔬 | 適量
脆皮腸 | 5-6 個
鵪鶉蛋 | 6 個
培根 | 3-4 片
干辣椒干燈籠椒 | 適量
蔥蒜 | 適量
· 輔料 ·
鹽 | 0.5 克
豆瓣醬 | 10 克
王家渡麻辣香鍋底料 | 30 克
雞粉 | 2 克
糖 | 2 克
胡椒粉 | 0.5 克
· 做法 ·
1. 食材 ，如圖各種時蔬、脆皮腸若干、鵪鶉蛋 6 個、培根 3-4 片、干辣椒燈籠椒若、蔥蒜若干
2. 切菜！該切片的切片 該改到的改刀 ~
切好的菜菜們 ~ 藕片，萵筍片，西蘭花須要汆水 ~ 土豆片，杏鮑菇，過油，大火炸至金黃色 ~ 脆皮腸培根肉炸熟即可 ~
3. 鍋內入適量油，參加蔥蒜，花椒，干辣椒燈籠椒爆香後參加 10 克豆瓣醬和適量白芝麻炒香 ~
4. 呼 ~ 參加處置好的菜菜們 ~ 翻炒 ~ 噔噔噔 ~ 主要調料來啦 ~ 王家渡麻辣香鍋底料！ 加 30 克
然後加 0.5 克鹽，2 克雞粉，2 克糖，0.5 克胡椒粉 炒勻即可出鍋啦 ~
5. 超級有食慾！有木有！真的比外面賣的好次！
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麻辣雞翅香鍋
by 斯佳麗
· 主料 ·
雞翅 | 8-10 個
土豆 | 2 個
花生米 | 1 把
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· 輔料 ·
紅干辣椒 | 1 小碗
花椒 | 1 小勺
豆瓣醬 2 勺
蔥姜蒜 | 各幾片
八角 | 3 個
桂皮 | 1 片
香葉 | 2 片
料酒 | 2 勺
醬油 | 1 勺
糖 | 2 小勺
油鹽 | 適量
· 做法 ·
1. 預備好原材質。雞翅洗凈並在表面用刀划上幾道，放入料酒，鹽蔥段，薑片 , 白酒等腌制 30 分鐘。
2. 撈出雞翅控干表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎。煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出。
3. 這時你會發明鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出。
4. 燒熱鍋， 放少許油，參加豆瓣醬煸炒出紅油。
5. 再參加干辣椒段，花椒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味。
6. 下入煎過的雞翅和土豆片翻炒，倒入適量的料酒和少許醬油持續翻炒，參加適量的鹽調味 , 再放入少許糖迅速炒勻。
7. 盛入鍋中，出鍋後撒上些熟花生米即可。
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麻辣雜燴香鍋
by keletimes
· 主料 ·
五花肉 | 500 克
魷魚 | 100 克
蝦 | 200 克
蓮藕 | 100 克
土豆 | 200 克
西蘭花 | 半個
青椒 | 兩個
豆乾 | 適量
魚丸 | 適量
豆腐泡 | 適量
魚豆腐 | 適量
洋蔥 | 半個
· 輔料 ·
大蔥 | 半根
生薑 | 半塊
花椒 | 適量
麻椒 | 適量
辣椒 | 適量
八角 | 兩個
郫縣豆瓣醬 | 200 克
醬滷汁 | 140 克
鹽 | 少許
植物油 | 適量
· 做法 ·
1. 預備肉類，蝦、五花肉片、魷魚。
2. 預備素的配菜，各種適量。
3. 土豆切厚片、蓮藕切厚片、西蘭花分成小朵、洋蔥切絲。
4. 鍋中放植物油，放入蒜末、洋蔥，炒香，放入五花肉煸炒。五花肉多煎一煎，煎出油，盛出。
5. 鍋中放植物油，放入花椒、青花椒、八角小火炸香，最後放入辣椒炒香。放入郫縣豆瓣，炒香。放入醬滷汁翻炒。
6. 放藕片、土豆片、豆乾，翻炒，燜五分鐘，再放入魚丸、豆泡、魚豆腐，翻炒，燜 3 分鐘。
7. 放蝦、魷魚，燜制 5 分鐘。
8. 放西蘭花、青椒，翻炒 2 分鐘，出鍋。開鍋，很美貌的一大鍋！
9. 堪比西式大餐 ~ 照例，配一碗米飯，認真吃！
除了這幾種做法，點擊瀏覽原文還有 15 種麻辣香鍋配方哦 ~ 備好一鍋大米飯，預備用麻辣暖暖身子吧 ~
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