今天才子哥向大家介紹一個雞蛋面，什麼？雞蛋面？是的，是雞蛋面，也許有人會說，雞蛋面誰不會做啊，煮碗面，打個雞蛋進去，就ok了，這麼簡單的事還用你介紹說。其實我說的這個雞蛋面不是普通的雞蛋面，也許有人見過，但是我相信有更多的人是沒有見過的，這是一個小地方的特色美食，還沒有外傳呢，今天才子哥就來傳播一下了。

這個材料嘛，其實很簡單，雞蛋和澱粉（一般都是番薯澱粉），然後柱面的材料就看個人喜歡了，平常你喜歡用什麼煮麵，就用什麼吧，才子哥今天家裡沒準備什麼，只有一顆大白菜，那就用白菜了。

首先取一個碗，放入80克左右的澱粉，加適量的水化開，然後取四個雞蛋，打進碗中，加點鹽，打散，最後將它們倆混合起來，攪拌均勻。

再取一隻平底不沾鍋，燒熱鍋底，倒入適量蛋糊，攤成一隻薄餅取出，重複多次完成，再將煎好的薄餅對摺幾層，切成條狀（寬窄隨你）。

再取一隻炒鍋，加熱，放入食用油，油熱之後放入金華火腿絲（兩頭烏火腿），煸出香味後再放入白菜絲煸炒出水，加適量鹽。

加入適量水煮開。

放入雞蛋面

拌勻，調好鹹淡味道。

出鍋享用。

怎麼樣？這碗雞蛋面是不是很吸引人？是的，QQ彈彈，嫩嫩滑滑，味道好極了！

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