番茄，相信大多人家經常吃，而且番茄無論搭配任何食材，都很好吃。就我最愛的是番茄金針菇、番茄牛肉、番茄雞蛋面，今天最新創作了一個番茄肉末嫩豆腐。色香味俱全，特別下飯，家裡小朋友就著這一盤菜，都多吃了一碗飯。

說到番茄，有些人喜歡去皮吃，有些人喜歡和皮一起吃。我是要看做什麼菜，有些菜不去番茄皮，有些菜需要去番茄皮。這道番茄肉末嫩豆腐，就將番茄皮去除了。

材料：

番茄

嫩豆腐

豬瘦肉

蒜頭

做法：

1、 番茄洗凈去皮，去皮的方法再分享一次，請點此連結（點不一樣顏色的字標題）：不用煮，最簡單將一整個番茄皮完整剝掉，這個方法沒幾個人知道！

2、 豆腐、番茄都切塊，豬肉剁成肉末，用澱粉抓一抓，所有食材都準備好，待用。

3、起油鍋，油燒熱後先將蒜頭倒入鍋中爆香，再加入肉末炒熟後，先加番茄。將番茄汁炒出來後，最後倒入豆腐，鍋中加一點點水和適量的鹽，翻炒收汁，就可以裝盤了。

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文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1325266

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