蔥油雞想必很多人都去飯店裡吃過，其中因為它的鮮嫩多汁，還有滿滿的蔥香味，很多人都是吃了也忘不掉的！也是，爽脆彈牙的美食，誰會不喜歡呢？而小編，也自己研究了一下蔥油雞的做法，下面，小編給朋友們分享一下我的心得！

首先呢，要薑片還有一般的額蔥都放到一個鍋裡面，煮15分鐘。目的就是為了讓水都充滿姜還有蔥的味道

雞肉洗乾淨之後，去掉雞屁股還有內臟。把雞腳塞到雞肚子裡面去，然後放到剛才煮姜水的鍋裡面去，大火煮到水沸之後，再小火的燜煮40分鐘

準備一個乾淨的大盆子，倒進去礦泉水還有冰塊。可以買那種帶冰渣的那種冷凍的礦泉水

將煮好的雞，整個的都放到水裡面去，浸泡到雞肉變涼，然後再撈出來瀝乾，接著放到冰箱裡去冷藏2個小時

冷藏好的雞拿出來之後，雞切成小塊

準備一個大碗，之前準備好的蔥，切成蔥花放入，加入8g的鹽差不多。

花生油燒熱之後倒進蔥碗裡面，蓋上蓋子燜2分鐘。蔥香就會充分的溢出來了！最後小雞塊放到蔥香四溢的花生油裡面。既是濃濃的雞湯，也是美味的一道下飯菜啊！

這道蔥油雞，你還喜歡嗎？

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1324959

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