牛油果也叫鱷梨、油梨，是一種著名的熱帶水果,營養價值很高、富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還有多種礦質元素。脂肪含量很高，但大多為不飽和脂肪，又含有大量的酶，有健胃清腸的作用，不僅能降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟等，也很適合減肥。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。

但有的人並不喜歡生吃牛油果的味道。嗯，小妹第一次吃的時候吐出來了...那是一種很難形容的感覺。不過當時買了好幾個，又好貴，硬吞也得吞進去！然後發朋友圈吐槽，一個同事回覆說配薯片超級贊的。好吧，試過以後我愛上了這個奇怪的東西~~

然後各種搭配，最近配上了吐司，華麗轉身為營養健康的早餐喲~

食材：

牛油果1個 雞蛋2個 芝士一片 全麥吐司5片 黑胡椒適量

步驟：

1、先將牛油果對半切開，用勺子挖出果肉放置盤中壓碎備用。（可以用小刀邊切碎邊壓，不然老是滑來滑去的）

2、吐司切去多餘的部分，留正方形。取2片吐司放入無油的不粘鍋小火煎至一面金黃。（剛好買的吐司不是正方形的，為了造型好看，所以切除多餘部分同吐司片一起煎，煎完口感脆脆的，粘著沒抹完的牛油果一起吃，嘿嘿，不能放過一絲絲的浪費，這麼貴的玩意。）

3、煎好的第一片吐司均勻的塗上牛油果，然後放上第二片未煎的吐司。（煎過的吐司底面和最上面各用一片）

4、第二片吐司塗滿牛油果後，覆上一片芝士。蓋上第三片吐司。

5、平底鍋倒少許油，敲入雞蛋。煎熟後放置到第三片吐司上，撒少許黑胡椒粒。蓋上第四片吐司。

6、第四片吐司均勻塗滿牛油果。蓋上煎好的第五片吐司。（請忽略表面的焦黑，為了拍照一瞬間就焦了，所以煎的時候注意控制時間哈）

7、切開，一口咬下去，味覺爆棚，配上黑豆漿，滿足！因為我和林先生都是大胃王，所以五層的吐司才能滿足我倆~如果覺得吐司太多，可以用半個牛油果配三層就夠了哈。剩下的半個整成牛油果奶昔也是棒棒噠~

小貼士：

1.煎吐司，我只煎了2片用於最下面和最上面兩片，這樣口感咬下去脆脆的，也很香。中間可以選擇煎或不煎。用平底鍋煎過的吐司脆脆香香的。

2.牛油果要現吃現開，否則很快氧化變黃，雖然加了檸檬汁能稍微緩解，但是效果並不明顯。

如果一次性購買多個牛油果的時候，可以選擇不同成熟度的果子，這樣才不容易壞。表皮顏色越深的越成熟。顏色是綠色，捏起來又很硬的話是還不能吃，需要放置一段時間待它變黑變軟才好吃~

轉載請註明來源：今天頭條