用料

餛飩皮 10張 鍋 一個 油 適量

煎餛飩皮（溫州早餐--糯米飯的靈魂）的做法

餛飩皮不要買太多，6-10張足夠了（我們家人多用10張，親們隨意，只少不多）。這個一張壓碎後會比較多。

熱鍋倒少許油，將一張餛飩皮放入鍋中炸至金黃色即可，撈出瀝油。

用勺背輕輕碾壓成碎，大小隨你心意。

盛好糯米飯，澆上肉絲湯。

灑上些炸餛飩皮碎，開吃開吃。喜歡吃蔥的可以灑上蔥花（我媽媽小時候為了誘惑我學會吃蔥，告訴我多吃蔥，吃了蔥長大了就會狠聰明。現在深深地後悔當初沒有聽媽媽的話，多吃蔥，搞得現在不夠聰明。）

不放心外面買的餛飩皮的話，你可以在家用壓面機自己個壓餛飩皮哈。我一般都是壓到第八檔最薄的那一層。

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