據查蔥油雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。此菜用材簡單，製作方便，滑潤細嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢。傳統的做法會加入豉油、食用油等，而這道蔥油雞沒有加一點油和其他調味料，保證其原汁原味，同時，無油低脂的食物適合各類人群，尤其是減肥健身的人；

同時更值得一提的是，這道菜做起來也非常省時省力，對於早出晚歸的上班族來說，是再好不過的選擇；

材料：

雞：1隻

蔥：適量（打結）

姜：適量

鹽：適量

Step1、將雞處理乾淨，用鹽先給雞做個「馬殺雞」，腌制10分鐘；

Step2、蒸鍋放入水煮沸，盤內放入雞、蔥、姜上鍋蒸；蓋上蓋子大火蒸8分鐘後，拿出放涼再斬件；

Step3、蒸雞的汁水留著（這是原汁原味的雞湯），倒入炒鍋內，加入蔥炒幾下（可以嘗一下味道，根據口味放適量的鹽，我這邊沒放），煸出香味立即倒在雞塊上；

一道原汁原味的蔥油雞就做好啦。

轉載請註明來源：今天頭條