一旺食材推薦您在家製作雞蛋料理！如今時髦人都這樣吃蛋！

如果要問當今全球美食圈裡的雞蛋網紅，非Shakshuka（或Shakshouka）莫屬。這道源自北非黎巴嫩的雞蛋料理，在風靡了以色列、突尼西亞、摩洛哥、埃及之後，開始征服世界的腳步。Shakshuka在希伯來語中意味「a mixture」，即混合之意，通常由番茄、辣椒、洋蔥和水波蛋組成，當然還有北非最著名的香料（其中不可或缺的當屬孜然）。

燉至軟爛的番茄融入煎製得當的雞蛋，製造出滑嫩細膩的口感，抹在醇香的穀物麵包上送入口中，充滿了田園般的氣息。想要做出Shakshuka並不難，你所需要的就是一口平底鍋，雞蛋與奶酪以及約30分鐘的烹煮。你可以盡情搭配各種你喜愛的蔬菜做出你想要口味的Shakshuka。

用料：

洋蔥 1/2個，孜然 1/2tbs，紅黃彩椒 各1個，月桂葉 1個，百里香 6小撮，歐芹 適量，雞蛋 4個，香菜 少量，黑胡椒 1tbs，鹽 適量，番茄 6個，橄欖油 3tsp，辣椒粉 適量

做法:

1. 洋蔥，彩椒刨切絲。西紅柿切塊。歐芹，百里香分別切碎

2. 放油，下洋蔥絲翻炒

3. 接著放彩椒，月桂葉，百里香，歐芹，黑胡椒，孜然 兩三分鐘使其入味

4. 放西紅柿，辣椒粉，胡椒，鹽，熬成醬汁，加水，慢慢收汁

5. 打入雞蛋，使其完美覆蓋。

一旺美食小貼士：

可自行調整一人量。

經實驗，月桂也可換成九層塔。

與薄荷茶搭配更佳！

當然雞蛋還是選原生態的土雞蛋哦。

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