用料

雞蛋 一個 嫩豆腐 一塊 西紅柿 兩個 生抽 適量 白糖 少許 蔥花 適量 水澱粉 適量

雞蛋西紅柿豆腐羹的做法:

1. 西紅柿去皮切丁，雞蛋打散

2. 鍋燒熱，鍋里少到點油，到入雞蛋炒散，放入嫩豆腐，用鏟子弄碎，加半碗水，煮兩分鐘

3. 到入西紅柿丁，炒至西紅柿變軟，加入生抽，白糖、鹽少許

4. 然後放水澱粉用鍋鏟推動豆腐，待湯汁粘稠，放入蔥花即可

5. 出鍋，享受鮮香西紅柿豆腐羹

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