準備材料：草頭(適量)，豆腐衣(適量)，雞蛋(適量)

做法步驟：

1、食材：草頭,豆腐衣，雞蛋

2、草頭洗凈，將頂端的葉子摘下來備用，其它部分用來炒著吃或腌制鹹菜。

3、豆腐衣掰成小塊備用

4、雞蛋打散

5、鍋中加水燒開，倒入豆腐衣。

6、隨後加入草頭。

7、將雞蛋液倒入劃散，同時加入適量鹽和橄欖油，等湯沸騰，即可出鍋。

食材功效：

雞蛋：

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

轉載請註明來源：今天頭條