【1】芋香炊飯
吃膩白飯的話，現在芋頭正是產季 每年9月到隔年4月是大甲芋頭產季，來吃炊飯吧～
食譜分類： 食譜 / 飯 粥 / 其他
步驟說明
作法
01
香菇泡水軟化後切小丁 芋頭切小丁，約１公分立方
02
熱鍋冷油將蝦米與香菇下鍋爆香
03
再加入芋頭丁一起拌炒，起鍋前加點鹽，熗入醬油與香菇水，稍微滾一下到湯汁收乾
04
2杯米加入2杯水
05
再加入拌炒後的料，稍微攪拌一下避免米飯鹽色不均，依照一般煮飯流程就好了
訣竅提示：
１。醬油只是調味用，炊飯有香氣，但是比較沒有鹹味，因為還有其他配菜，不要太鹹避免納含量攝取過高
２。香菇若沒有時間泡，可以用熱水縮短時間
【2】素食版上海飯
還在煩惱孩子不愛吃菜嗎今天就將上海飯改良成素食版的喔 正統的上海飯是金華火腿與青江菜的搭配 今天將金華火腿改成素火腿,一樣好吃喔 一口吃下滿滿的蔬菜~健康又美味
食譜分類： 食譜 / 飯 粥 / 炒飯
步驟說明
作法
01
將素火腿切丁先煎熟備用
02
青江菜切絲放入鍋中炒8分熟即可~將鍋中的菜汁倒出 備用
03
起油鍋放入火腿丁與飯拌炒
04
快熟時再將青江菜倒入一起炒至全熟調味即可
訣竅提示：
香菇粉可用可不用喔！
食後感想：
一口吃下滿滿的蔬菜~健康又美味
【3】金瓜粿
從蘿蔔糕做起..突然看到南瓜.....
食譜分類： 食譜 / 小吃 / 年糕 蘿蔔糕
步驟說明
作法
01
把1/3的南瓜加約600CC的水打成液狀
02
王把其餘南瓜刨成絲狀
03
在來米粉加入800CC的水攪拌
04
再加入打成液狀的南瓜攪拌
05
炒菜鍋加入少量的油
06
油鍋熱放入刨絲的南瓜
07
翻炒至微軟
08
加入已經攪拌好的在來米漿
09
以微火慢慢攪拌
10
至濃淍狀即可
11
10人份電鍋倒入油用紙巾把鍋子全抺上油
12
放入已炒好的濃淍狀米漿
13
放入電鍋蒸(外鍋加3-400CC的水)
14
等電鍋電源跳起,約20分鐘再開鍋蓋
15
待涼即可倒出..即完成
訣竅提示：
1.金瓜粿的軟硬度可以自行多增或少減,原則水在於1200CC~1500CC左右調整.(不含其南瓜的量) 2.一定要用文火慢慢的炒.但是不要炒到太濃淍.有芶芡樣即可轉放入抺好油的鍋子
食後感想：
南瓜味完全釋放...可以用平底鍋煎一煎,沾香菇素蠔油食用.味道更佳!
【4】【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味
這是某天有人送給我們好多蘿蔔糕 用煎的吃不完時候 老媽把剩下的通通丟進湯中 卻讓我意外的感到好吃~ 而且也是第一次知道菜頭粿還可以煮湯喔 一直覺得蘿蔔糕碰水會散掉阿... 老媽說她早就知道啦 只是怕我們不吃 所以都沒煮過而已 看來是為了清剩菜使出的大絕招呢 哼哼
食譜分類： 食譜 / 蔬食料理 / 羹 湯
作法需時： 20分鐘
步驟說明
作法
01
備妥芹菜、香菇(都是要帶出香氣的)、胡蘿蔔絲
02
蘿蔔糕登場 噹噹~ 這是比較平整的那種 不是一般粗粗的那種 0.0 雖然有點可惜 不過還是將就一下 切塊備妥 不用煎
03
一大把青菜 看愛吃什麼菜就加入什麼菜 我們這次準備了空心菜
04
首先老樣子 先爆香香菇 我 炒~炒~炒~~ 再來加入一點醬油膏 胡蘿蔔絲 倒入 繼續炒香
05
再來加入水 鹽巴..胡椒粉..等調味 等水滾了 就丟入蘿蔔糕煮一會
06
稍微煮一下 就丟入青菜 青菜也算是要角 老媽說要有較多的青菜才會好吃 可能份量跟口感都會比較足夠吧
07
要起鍋的時候丟入芹菜 就大功告成囉~~ 非常簡單的 蘿蔔糕湯完成~!!
08
比起用煎的 我更喜歡這樣用喝的
食後感想：
其實用煎的我只會吃掉一兩塊吧 但是煮湯 就莫名的吃掉很多 而且蘿蔔糕的口感也很棒 如果家裡有現成的高湯 也可以丟下去煮 (當初老媽也是清剩菜煮出大雜燴湯~我們都吃得很開心哩) 我覺得當火鍋料也很適合 總之 蘿蔔糕是相當適合搭配湯品的好料呢~ 天氣太悶熱沒胃口的話 換點這個還挺有新鮮感的 來試看看吧
【5】懶人炊飯 ~ 菠菜甘筍松子飯
一般外食族很難吸收到較多的膳食纖維 , 只要煮上一鍋有菜有堅果的炊飯 , 保證吃到滿滿的蔬菜和營養哦 ~
食譜分類： 食譜 / 飯 粥 / 其他
步驟說明
作法: 二人份
01
米洗淨後放入電鍋加一杯水 ( 我用大同電鍋 )
02
所有材料舖在米上加入鹽半茶匙沙拉油
03
外鍋倒入1杯水
04
蓋上鍋蓋
05
煮好即會跳起
06
把飯拌勻即可盛裝
食後感想：
松子含有豐富的不飽和脂肪酸 , 它們能夠增強腦細胞代謝、促進和維護腦細胞功能和神經功能的作用 , 能防止心血管疾病、健腦益智、也有利於抗老防衰 ! 不可以因為擔心肥胖就減少油脂的食用量 , 這樣皮膚會先受到最大的傷害 , 會變的乾燥而且長皺紋 , 所以要適度的吸收好的油脂哦 ~
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