大蒜殺菌又防癌腌蒜的方法是什麼

大蒜是一種營養價值極高的調味品，常常作為調料食用，但其實大蒜還有著非常多的功效作用，那麼腌蒜的方法是怎樣的呢？

大蒜是幾乎每家每戶都會用到的一種調料品，大多數時候它作為調料品被使用在非常多的美味佳肴中，但有時候它也可以單獨食用，比如腌大蒜，那麼腌蒜的方法是什麼呢？

腌蒜

腌蒜的方法

材料：紫皮大蒜250g，白糖3g，米醋300ml

做法：1、把紫皮大蒜的皮先剝去，然後大蒜都掰成一小瓣一小瓣的；

2、把雙手清洗乾淨，然後再把每一小瓣蒜的皮都剝乾淨，不要洗一定要用剝的；

3、然後就把剝好的所有蒜瓣都放入一個可以密封的容器中，並加入一小勺白糖，再把米醋倒進去，以能夠和蒜瓣平行為準；

4、將容器的蓋子蓋上密封好，然後放入冰箱中浸泡7天，就會發現有一半的蒜開始變綠了；

5、當把大蒜泡至11天時，就只還有一小部分的蒜瓣沒有變綠，但也可以食用的，最好能夠泡上2周以後再食用。

小貼士：腌蒜使用的大蒜一定要是紫皮的，紫皮的大蒜小一些才能泡得更透，其蒜瓣也更加的硬崩，泡出來的大蒜是非常具有脆香口感的。

腌蒜吃了有什麼好？

大蒜本身對人體來說就是非常美味的調料品，同時它也是非常不錯的營養品，而且有關研究還發現，大蒜的營養價值甚至超過了人參。大蒜中對人體有益的物質至少有200多種，可以有效提高人體免疫力，還有著極強的殺菌能力。

除此之外，大蒜還對循環系統有著很好的保護作用，可以穩定血壓、改善血液循環，有效防止血栓的形成。

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