巷口攤子的阿婆親自傳授！

10分鐘速成煮粥法！超簡單方便，而且好吃100倍！

一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。

尤其上班族早上時間不夠，不吃早飯又不好。趕快來試試吧！

做法：

首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：

經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒就會變得鬆散，米粒里的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！

一開始我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。

尤其上班族早上時間不夠，不吃早飯又不好。趕快來試試吧！

綿滑白粥

材料：大米、清水
做法：
①大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；
②鍋里放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋里；
③大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。

綿滑白粥（極速煮粥法）

1、大米洗凈，裝入容器里，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時；

2、鍋里放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋里；

3、大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。如果時間不夠，不用再燜也可以食用。

時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。

自從學會極速煮粥法，從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。

喜歡早餐吃粥的朋友，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上拿出來就可以煮了，實在方便極了！

有網友表示：

我媽媽就是這樣煮得！贊！

網友（王如玲）提供妙招： 七比一的比例，米一水七，熟了加一點點太白粉，記住一點點就好，攪動一下，就很好吃可以試試看！

大家趕快來試試看吧！

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