準備食材

4-6朵干香菇

60克黑木耳絲

120克干黃花菜

120克豬肉（切絲）

120克筍乾(泡法，切條）

240克豆腐

2個雞蛋

3克生薑（切末）

3克醬油

3克糖

3克胡椒粉

6克辣椒油

6克香油

20克蔥花

玉米澱粉混合液（60毫升水和10克澱粉）

60毫升醋

1200毫升雞湯

具體步驟 1 香菇和黑木耳絲放入碗中，倒入熱水泡發20分鐘，泡法後待用。

2 黃花菜放入碗中，倒入熱水泡發20分鐘，取出清洗瀝干。

3 處理食材：豬肉切絲，生薑切末，黃花菜切條，筍乾切條，豆腐切塊，香菇切條，黑木耳切碎。

4 將雞湯加水煮開，加入醬油、醋、辣椒油、糖和胡椒粉；然後加入豬肉、筍和香菇，攪拌下，小火燉2分鐘。

5 放入黃花菜和玉米澱粉混合物，煮到湯稍微增厚，加入豆腐，煮一分鐘。

6 碗中打入雞蛋，攪拌均勻，慢慢地倒入湯中，輕輕攪拌。

7 加入麻油和蔥，出鍋裝盤。

完工了，吃貨妹子準備開動咯！

這碗酸辣湯，要乘熱吃，涼了就不好了呢。

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