仔仔愛吃糯米食品，
所以，薄薄的一張麵皮包裹著一大團糯米的燒麥就是他的最愛呢，
這次將糯米里配上了一半的黑米，
營養加倍，口感軟糯、勁道、Q彈，真是越吃越好吃呢！
雙色米飯加上些彩色蔬菜粒經過簡單的炒制，
色香味俱全，看著就很喜慶哦！
食材：
主料：水150克 鹽2克 澱粉100克 麵粉260克
輔料：油適量 鹽適量 黑米100克 糯米100克 青豆100克 蝦皮20克 紅蘿蔔一個瘦肉100克 蔥花適量
過程：
1、糯米和黑米淘洗乾淨後用清水泡一晚上，瀝干水後放入電飯鍋，加一勺水，蒸熟。
2、各種蔬菜和肉都切成相同大小的丁，蝦皮洗乾淨備用。
3、半碗水燒開，將青豆和胡蘿蔔倒進去焯至八分熟。
4、另起鍋，倒入適量油，燒熱。
5、將肉末倒進去，炒至變色後將青豆、胡蘿蔔倒進去一起炒熟。
6、加入雙色米飯，炒散。
7、撒入蔥花，加入適量鹽調味後出鍋備用。
8、將主料裡面的食材準備好。
9、將麵粉、澱粉、混合放入麵條機，開動麵條機後將鹽和水混合，放入量杯，慢慢滴進麵粉里。
10、麵條機自動工作，將麵皮壓出來，用餃子皮模具壓出圓形面片。
11、撒上適量麵粉後，用擀麵杖的一頭沿著圓片的邊緣壓出荷葉邊。
12、取一張荷葉面片，放上一團炒好的餡料。
13、稍微捏緊後放入虎口，利用虎口慢慢將收口收緊。
14、最後將花片稍微整形，將彩色的蔬菜擺放好即可。
15、所有的燒麥都做好。
包好的燒麥可以選擇蒸著吃，勁道彈牙。
也可以選擇烤著吃，外皮酥脆，夾餡綿軟，當零食都很贊哦！
小貼士
1、擀麵杖的一端沿著圓片的邊緣用力擀，擀一下就能出現一個褶。擀一周後就能出現漂亮的荷葉邊。如果感覺餃子皮會粘連在擀麵杖上，將擀麵杖上稍微抹上點麵粉就行了。
2、將包入餡料的面片捏攏，用手掌托起來後，利用虎口將麵糰慢慢轉動，收口慢慢收緊。最後將花片稍微整形即可。
3、麵粉里添加少許的澱粉，燒麥皮吃起來非常Q彈哦。
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