俗話說，「人與動脈同壽」，簡單的理解便是當人體動脈堵塞硬化時，便是人的壽終正寢之日。

國人的心腦血管年限普遍並不長，平均使用年限目前大約為75年，所以國人的平均壽命也為75歲。

可見，血管，基本上是決定了中國人的平均壽命。人體就像汽車，養護在平時，一旦出了事故，大修的費用是十分昂貴的！在日常食材中，有一種蔬菜清理血液垃圾的功效特別顯著。

它就是人盡皆知的圓白菜

適合人群：所有人都適合吃。孕婦(孕婦食品)及有消化道潰瘍的人尤其適合。

適用量：每次70克。

圓白菜去斑塊、清血垢

圓白菜中的維生素c、胡蘿蔔素、膳食纖維具有降低血脂、降低膽固醇和防止動脈粥樣硬化的功效，對肥胖患者、動脈硬化患者的病情有輔助治療作用。

因此，圓白菜堪稱血液中垃圾的清理工。

重要提示

圓白菜還有兩種特別的功能

抗癌和消炎

在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，地位相當顯赫。亞硝胺是典型的致癌物質。而圓白菜中含有能夠分解亞硝胺的酶，這樣就可以消除亞硝胺的致突變作用，能保證癌症遠離我們的生活！

即便是得了癌症，也可以吃圓白菜。它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌症(癌症食品)患者的生活指標。

新鮮的圓白菜中含有植物殺菌消炎(消炎食品)作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊呆蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。

圓白菜是大家餐桌上常吃的一道蔬菜，但圓白菜具體有哪些好處呢？小編今天就帶大家看一看。

1

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2

圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。

4

圓白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

5

圓白菜富含維生素U,維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

6

圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，「吲哚」具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。

7

圓白菜中含有豐富的蘿蔔硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿蔔硫素是迄今為止所發現的蔬菜中最強的抗癌成分。

下面介紹幾道由圓白菜製作的菜肴

圓白菜這麼吃對疾病才有針對性！

注意：圓白菜加熱的時間一定不能過長，以免營養流失。圓白菜中含有水溶性維生素，清洗或浸泡前不宜切細，以免造成營養的大量流失。

降低膽固醇：木耳圓白菜

材料

水發木耳25克，圓白菜150克，調料蔥花、鹽各適量。

做法

木耳洗乾淨，撕成小朵兒。圓白菜洗凈撕成小片，炒鍋置火上倒入植物油，待油溫燒至七成熟，下入蔥花炒香，放入木耳和圓白菜，翻炒5分鐘，用食鹽調味即可。

通暢血管：糖醋圓白菜

材料

圓白菜300克，調料白糖、醋各10克，鹽4克，香油少許。

做法

圓白菜洗凈，撕成片，油鍋燒熱，倒人白菜片翻炒，加醋、白糖、鹽炒熟，點香油調味即可。

養胃：白菜葉煲湯

將白菜外層大葉子剝下來，與百合、枸杞一起放入鍋里，水開時放點北豆腐或凍豆腐燉湯。

祛火：涼拌

將甘甜可口的白菜心涼拌。

如何挑選圓白菜

日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素（維生素食品）C的含量還要高出一半左右。

1看外觀

外表光滑、無蟲眼、無傷疤的圓白菜比較好。

2看顏色

顏色呈鮮綠色的圓白菜比較新鮮，這種圓白菜營養也更好。

3看根部

如果是淡綠色或者是偏白色，說明圓白菜很新鮮，如果發現根部已經開始萎縮、缺少水分了，那說明時間比較長了，不建議購買。

4試手感

一般情況下，相同大小的圓白菜，分量重一些的比較好，而且用手捏時，如果感覺圓白菜捏不動，很硬，表明這種圓白菜很新鮮。

5保存

圓白菜如果不能馬上吃完，最好先切成兩半，用菜刀將其內部挖掉，然後塞入廚房專用紙，最後再將整個圓白菜用保鮮膜包好，放入冰箱內冷藏。

很多人不知道每天吃一頓小小的圓白菜，就能清理血栓、斑塊，避免嚴重的後果！趕緊開始行動吧！很少有蔬菜具有這麼全的功能的！

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