紫薯是一種營養特別豐富的粗糧食品

更難能可貴的是

紫薯色彩亮麗，口感軟糯

為了讓仔仔也多補充纖維素

嘗試著將紫薯加入仔仔最愛的蒸餃里

透過餃子薄薄的外皮

色彩繽紛的餡料讓人食慾大開呢

小朋友都來不及取筷子，直接五爪並用

吃的那個香呀！

食材：

主料:麵粉一杯 水70克 鹽2克

輔料：青豆200克 紫薯200克 肉200克 紫薯粒200克 鹽適量

過程：

1、所有的食材都切成同樣大小的顆粒狀，肉剁成末備用

2、將所有的食材放入大的容器里

3、加入適量水，用筷子朝一個方向快速攪拌上勁後加入適量鹽調味。

4、主料里的食材放入麵條機，設置勁道麵條鍵

5、麵條機自動和面、醒面

6、幾分鐘後，麵皮出來了

7、用餃子模具將麵皮壓出圓形

8、將肉餡放入餃子皮中間，包好，放入蒸鍋，蒸熟即可。

小貼士

1、紫薯切碎點，以免餃子皮被紫薯的菱角戳破。

2、採用生的紫薯，包出來的顏色更漂亮。

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