鮮菇雞湯-用蚝菇及杏鮑菇來燉煮雞湯，菇類的甜味與雞肉的鮮味，讓湯品更順口美味哦!

杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成，增強人體免疫力，發揮抗癌、抗腫瘤、降血脂的作用；杏鮑菇多糖對自由基引起的脂質過氧化均有一定的抑制作用。

杏鮑菇中富含膳食纖維，具有潤腸道，防止便秘的作用，對脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、腦梗塞均具有良好的預防和治療作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。

原料準備

去骨雞腿肉：3支

杏鮑菇：1條

蚝菇：1包

薑片：3片

青蔥：1支

調味

鹽：適量

米酒：2匙

1、將雞腿去骨後切成適當大小，煮一鍋滾水汆燙雞腿肉，滾水內加少許的米酒及鹽去腥味，約2分鐘撈起瀝干；蚝菇去蒂頭洗乾淨，杏鮑菇洗乾淨以滾刀切塊，姜切片，青蔥切丁備用。

2、把雞肉、蚝菇、杏鮑菇、薑片及2匙的米酒放入內鍋，以電鍋來燉煮，外鍋放5米杯量的水。

3、待電鍋開關跳起後，以鹽調味，撒上蔥花，順口美味的鮮菇雞湯就完成了哦!

小貼士

電鍋開關跳起後再調味，這樣子湯頭才不會過於咸哦!

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