蒸米飯時只要在鍋蓋前多加點東西，就會好吃幾十倍！

煮飯誰都會

可是想要煮出美味鬆軟的米飯就不是那麼容易啦

小編有妙招

立刻來教你!!

淘米要多少遍?

很多人洗米的時候一洗就是三四遍

這種做法是錯誤的!!

這樣容易造成大米的水溶性營養素流失

另外，洗米不需要流水沖洗

只要在盆里用手攪動著清洗1-2遍

就可以清除大米表麵灰塵

最後再用手輕輕洗一遍就可以了

注意加水量

不少人煮飯都沒注意水量

導致煮出來的米飯要麼太軟要麼太硬

所以正確測算好加水量是很重要的

若是煮白米飯

米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可達1.4

一般清水高出大米2~4厘米最佳

若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗糧

則要多加點水，因為粗糧很吃水

蒸好別馬上揭鍋

電飯煲跳檔，就說明米飯已經熟了

但是不要急著打開蓋子

不然電飯煲表層的米飯會很稀

而鍋底又會變成一層鍋巴

導致電飯鍋很難清洗

正確的做法是

當電飯煲跳檔至保溫後

不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態燜5分鐘

拔了插頭後再繼續燜5分鐘

這樣煮出來的米飯口感更好

還不容易粘鍋哦

[讓米飯更好吃的小妙招]

在煮飯前，往米飯里淋一些植物油

（橄欖油、大豆油都可以）

植物油可以讓米飯熟後顯得油潤透亮

顆粒分明

再加幾滴醋

加醋可以保護米粒中的維生素

使蒸出的米飯更鬆軟香甜

加入一種東西就可以讓舊米變超好吃

"冰塊"

1.煮飯前放2~3粒冰塊進去

2.放完冰塊後,加水到合適的水位線

3.加了冰和水的米放置15分鐘再煮,煮出來的米飯充滿了光澤

[為什麼放入冰塊就能變美味?]

1.放入冰塊，冰水就可以滲透米粒,進入米芯

2.加了冰塊會使米粒中的胺基酸數量增加,從而增加米飯的美味度

3.一般大米的甜味分解酶素到80度就會停止分解,加入冰塊後可延長甜味分解酶素的分解時間,煮出來的米飯就會更香甜可口

怎麼樣

自從知道這種方法

小編每天都能吃上可口的大米飯

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