平日裡，大家都知道薏米有祛濕的功效，殊不知有一種東西比薏米祛濕效果更好，那就是芡實。芡實是一種中藥材，別名雞頭米、雞頭苞、雞頭蓮、刺蓮藕、肇實等，為睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁。以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。芡實是睡蓮科植物「芡」的種子。新鮮的芡實生長在池沼湖泊中，和蓮藕、茭白、荸薺等8種植物並稱為「水八仙」，並有著「水中人參」的美名，在南方是一種非常常見的食物。一般九月份結果，果實可入藥，也可食用。

小編給大家具體介紹下， 芡實的功效有哪些以及它的食用方法。

芡實的作用與功效

1、補中益氣，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮靜作用比蓮子強，適用於慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等;

2、遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數：芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精。用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名「四精丸」。

3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等)] 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。性能與蓮子相似，主要有補脾胃和澀精、止帶、止瀉的作用。

芡實的食用方法

1、秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥。芡實30克，去殼煮熟，再以粳米20克與芡實相合煮粥，候其爛熟，每日空腹食用。此粥補氣養心、填精益髓、益智安神，可作為神經衰弱者的食品。

2、民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克，加入適量紅糖合成大補湯，具有易消化、營養高、能調補脾胃、益氣養血等功用，對體虛者、脾胃虛弱的產婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。

3、蓮子芡實瘦肉湯，屬於男人滋補湯。準備三十克蓮子，三十克芡實，一百克豬瘦肉。用瓦煲煲湯，飲用時加少許鹽調味，連渣服。蓮子味甘澀、性平，可補脾止瀉、養心安神、益腎固精。蓮子不棄蓮子芯，其雖味苦，但有清熱、固精、安神、強心之功效。瘦豬肉性味微寒，歸脾、腎經，可滋養臟腑、補腎健脾。

芡實的食用方法有很多，它的作用也非常的廣泛，製作比較簡單。而且這些食療方對於人體的保健效果都是非常不錯的，大家可以根據自己的情況來選擇芡實的食療方，當然芡實的食用還是要有所講究的，畢竟芡實是一種中藥材，最好是在中醫的指導下進行食用。

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