閨蜜從北方回南方發展一直還沒去過她家，所以上禮拜拖家帶口在閨蜜家吃飯發現閨蜜給我家寶貝蒸的蛋特別好，我原來以為是果凍類的東西不敢給寶貝吃，結果閨蜜說這個什麼都沒放就放了點鹽蒸的雞蛋，我頓時覺得有點傻眼，天啦這是我見識太淺了還是咋的我長這麼大反正沒有見過蒸的這麼好的雞蛋既然一個氣孔也沒有而且有點硬像有點像果凍類的,吃起來很Q很細嫩和以往蒸的蛋完全不一樣。於是馬上像閨蜜詢問方法閨蜜說原來在東北定居的時候也是一個朋友教她的，當時她來客人了我們約到了今天去她家一起做蒸蛋，其實這個蒸蛋也很簡單就是在原來的基礎上加了，用溫水和蛋、過濾，蒸的時候放 一層保鮮膜就可以蒸出這麼漂亮有好吃的雞蛋了。
配方：雞蛋三顆、鹽適量
製作過程：
1、先冷一碗溫水，水溫不能太高不燙嘴為宜。水量是蛋液的2/3，量千萬不能超過蛋液不然蒸出來的蛋裡面有水。
2、把蛋打散放入碗中，用筷子或者手動打蛋器將它打散，然後加入溫水繼續打。打的越散越好，這樣過濾就不會有渣，蒸出來的蛋就越細滑。
3、將打散的蛋液放到過濾網篩裡面過濾，（過濾器可以用密點的網篩代替，我們是用豆漿機的過濾網篩）
4、過濾好了的蛋液蓋上一層保險膜
5、就可以放蒸鍋裡面蒸了，蒸鍋水開了蒸6-8分鐘就可以關火了，然後再鍋里悶個5分鐘左右。
6、蛋就蒸好了，閨蜜說你看到蛋的周圍顏色變得和蛋中間顏色一致就表示蒸好了，但是我這個蛋蒸的時間有點不夠周圍還有點黃。但是也熟了可以吃了只是火候還差一點點。但是我要馬上去接崽放學所以沒有重新再做了。
7、看蛋蒸出來是不是很細滑很Q，表面也很光滑漂亮沒有水滴形成的氣孔。吃的時候也可以撒上蔥花和香油。
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