昨天鄰居告訴殘哥，用了殘哥的方法做大米飯，結果小孩比平時多吃了一碗飯，老人高興的不得了。

這幾天殘哥在家研究米飯如何做的好吃，結果樓道里都是飯香味，結果把鄰居引來了~

普通米飯到底怎麼做更好？

首先是基礎版本：

用東北的優質大米，長粒香和稻花香都可以，這兩種都產自黑龍江

洗米的時候，要不停的搓洗，把米洗乾淨，水洗到清澈為止，一般2遍即可

煮米的水，要用純凈水，並且先用水泡30分鐘，米粒發白即可

如果是電飯鍋，插電之前，要倒入一點油，用橄欖油、香油或者色拉油都可以

當然，第四步驟，還有很多做法，比如加醋、加酒、加茶水、加鹽、還有加磨碎的蛋殼的，都有一些效果能夠讓米飯更鬆軟

但是殘哥怎麼會滿足於這些嘗試？！

於是殘哥加了牛奶！沒錯！你沒看錯，殘哥加了牛奶~

用的光明的鮮牛奶，保質期短，所以不能常備。

我用的這種容器，大概200ml，但是這一次殘哥放的有一點多，有100ml就夠了

放入了鮮牛奶之後，整個鍋都是這種奶白色的，很漂亮

最後，還要在鍋中放入一點油；橄欖油、色拉油或者花生油都可以，但是切記不要放醋和酒

蒸出來的米飯，口感不但鬆軟，還有一些奶香味，小孩子當然愛吃

我是殘哥，手殘腦不殘，走在美食製作的手殘路上一發不可收拾~

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