刀、煮鍋、碗

黃瓜 5個

腐竹 5片

鹽 適量

黑木耳 3朵

香菜 1株

蒜末 1小匙

紅辣椒 2個

姜泥 1/2小匙

糖 2小匙

醬油 適量

白鬍椒粉 1小匙

巴薩米克醋（Balsamico） 適量

芝麻油 適量

【1】削黃瓜

將4個黃瓜削成片。

【2】切絲

將剩餘的不能削成片的黃瓜切成絲。

【3】煮腐竹

將一鍋水燒開，然後把5片腐竹、3朵黑木耳放進去煮。

【4】腌黃瓜

將削成片的黃瓜放入碗中，加適量的鹽，用手抓勻。

Tips

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鹽會把黃瓜的水分吸收，使黃瓜的脆度更好。

【5】冰鎮腐竹

將煮好的腐竹和黑木耳放入冰水中，使其冷卻。

【6】切配料

將煮好的腐竹切段、黑木耳切絲、紅辣椒切片，香菜切碎備用。

【6】調味

將切好的黑木耳、紅辣椒、腐竹、香菜、黃瓜絲放入碗中，加1小匙蒜末、1/2小匙姜泥、2小匙糖、1小匙白鬍椒粉適量的醬油攪拌均勻。

【7】加巴薩米克醋

將適量的巴薩米克醋（Balsamico）倒進碗中攪拌均勻。

【8】擠出水分

將腌好的黃瓜擠出水分，放入碗中一起攪拌均勻裝盤。

【9】淋芝麻油

將適量的芝麻油淋在黃瓜涼麵上，即可享用美味。

這是一道很健康的美食！黃瓜涼麵的口感很舒服很清爽，不僅可以減肥，而且對身體非常有益！不要再為了減肥傷害自己的身體了，和我一起來一份黃瓜涼麵吧，健康飲食健康生活！

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黃瓜涼麵：「我長這個樣子！」

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