1.山藥玉米粒炒雞丁

主料

山藥 (250克) 玉米 (150克) 雞胸肉 (250克)

調料

豆瓣醬 (1茶匙) 砂糖 (1茶匙) 鹽 (1茶匙)

做法：

1.把材料準備好。

2.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，並加入小許食用油拌勻。

3.玉米洗乾淨，掰出玉米粒。

4.山藥去皮切成小粒，並用小許清水泡浸以防變黑。

5.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

6.炒至變色後加入1茶匙砂糖，拌炒均勻。

7.加入1茶匙豆瓣醬，翻炒均勻。

8.加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，炒至均勻，加入小許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。

9.煮至收汁，即可裝碟。

10.裹著汁的山藥雞丁，味道更香濃。

11.香噴噴，營養又健康。

從小不喜歡吃豬肝，所以這還是我第一次做熘肝尖呢~

吃肝臟的好，我一直都知道，上學的時候就時常被父母強迫吃，說對眼睛好，又補血。

可是豬肝粗糙的口感，我還真是適應不了，吃的也少之又少。

不知道近視和不愛吃豬肝有沒有關係呢？嘿嘿。。

這次是因為婆婆住院，醫生要求多吃肝臟，對傷口好。

連著嘗試做了幾次，倒是總結了一些處理方法，想不到，原來豬肝可以做得這麼好吃呢~

看來好東西還是要掌握了是和它的方法才好啊~

丫頭可以保證，用我的方法做出的熘肝尖口感就像豆腐一般滑嫩哦~~ 跟大家分享嘍~

好吃的第一步首先是挑選豬肝。

豬肝最外圍的邊，薄薄的，幾乎沒有筋膜，這個部位的肝臟才能被稱為「肝尖」也是最嫩的地方。

而且，肝臟滑軟，還不停的滲出粘液，肝尖部位在切的時候，粘液滲出的相對比較少，會更好下刀。

如果挑到合適的材料，就成功了一半哦~

第二步就是浸泡。

買回的肝尖不要急於切片，要先用鹽水浸泡30分鐘到1小時。中間還要換幾次水。

肝臟是過濾體內毒素的器官，鹽水能把肝臟里的毒素吸附清除出來。

這樣，吃的時候才能放心。

李子卷

材 料：

李子；白砂糖

步 驟：

1 、李子洗凈去核，烤箱預熱400度。

2、 放入烤箱，烘烤20分鐘。

3、 將李子從烤箱中取出，自然冷卻。

4 、放入攪拌機中攪拌成果漿，放入乾燥的不鏽鋼盆中。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1264697

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