自製楊梅干

「六月楊梅盛產時，每年都會釀上一瓶楊梅酒，泡酒後的楊梅酒勁很大，往往會剩下來，巧手婆婆就會把這些楊梅做成楊梅幹當小吃，酸酸甜甜的，又乾淨又好吃，今年我也學了一招，做好後的楊梅干還可以用來入菜，燒排骨，既減膩又增味。」

食材明細：

楊梅500g

白糖250g

甜味口味

技巧工藝

數天耗時

普通難度

自製楊梅乾的做法步驟

1

泡酒後的楊梅濾去酒，放到一個罐子中。

2

準備白糖，白糖的量根據個人口味添加，我大概是放了楊梅重量的一半。

3

把白糖放進楊梅中，腌制一天，至白糖全部融化。

4

腌好的楊梅放入蒸鍋中蒸15—20分鐘。（也可以把楊梅和白糖直接放在鍋里煮）

5

蒸好的楊梅放在帘子上曬乾。

6

曬好的楊梅干。

7

酸酸甜甜的，很好的小吃，還可以用來做菜呢

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