下午小憩怎麼少的了甜點的陪伴，西點容易發胖，不如試一試傳統的中式糕點！

糯米豆沙卷，一道傳統的中式糕點，更被列為宮廷四大名點之一，精緻的外表和軟糯的口感，讓其歷經百年而不衰。其實這道宮廷糕點做法都極其簡單，在家也可以做哦！

糯米壓碎蒸熟之後，加上白糖均勻的攪拌，等到白糖全部融化糯米中，糯米就變的更有韌性，口感也更加Q彈；之後煮好的豆沙平鋪在糯米上，卷好切塊，細膩香甜的豆沙卷在糯米糰中，內里的紅豆餡隱約可見，咬上一口，軟糯香甜，全古方的製作方法，讓你吃到記憶中的味道！

喜歡吃糯米的人千萬不要錯過！

原料：

糯米適量、紅豆適量、白糖適量

自製糯米皮

1.糯米洗凈之後泡水3個小時以上，撈出控干水分

2.用擀麵杖將泡好的糯米壓碎

3.糯米放在盤子上入蒸鍋蒸30分鐘左右

4.蒸好之後加適量的白糖攪拌均勻，桌上鋪上保鮮膜，糯米平鋪在保鮮膜上冷卻變涼

自製紅豆沙

1.紅豆清洗乾淨，泡6小時以上，泡好之後，紅豆放入鍋內加水煮開，之後轉小火煮90分鐘

2.煮好的紅豆撈出控水，壓成泥狀，或者直接用料理機打碎

3.不粘鍋里倒少許的油和適量的白糖，小火炒融化

4.倒入剛剛做好的紅豆沙，小火翻炒至豆沙偏干，攪動費勁即可

最後，將炒好的豆沙餡平鋪在糯米皮上，捲起來，用手裹緊，撕掉保鮮膜，切成塊即可

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