炸醬麵是中國北方的傳統麵食，被評為中國十大麵條之一。隨著近幾年人們對健康飲食的需要，炸醬麵也變成了大家最愛的美味，全國各地幾乎都可以吃到不同口味的炸醬麵。

炸醬麵製作方法非常簡單，並沒有太多的講究，只要做的好吃，能夠得大家認可就可以了。下面就和大家分享一下炸醬麵的製作方法，以及需要注意的地方。

製作方法：

材料：面 五花肉 黃瓜 胡蘿蔔 白菜 香油 料酒 芹菜 蔥 姜 蒜 甜麵醬 大料 干黃醬

1、五花肉洗凈切丁，黃瓜 胡蘿蔔 白菜 芹菜 蔥 姜 蒜洗凈切絲備用。

2、取小碗放入干黃醬100克，加2倍清水釋開。

3、鍋中倒入清水煮沸，將黃瓜 胡蘿蔔 白菜 芹菜 焯水備用。

4、鍋中倒入適量的食用油，開大火燒至油溫七成熱時，放入蔥 姜 蒜 大料爆香。

5、倒入切好的五花肉丁，翻炒出油，倒入適量干黃醬、甜麵醬、白糖、香油翻炒片刻，撈出備用。

6、洗凈鍋，加清水大火燒開，下入麵條煮熟，盛入碗中。

7、最後加入做好的醬汁，再放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，焯好的芹菜丁、豆芽、圓白菜絲、黃豆攪勻即可。

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