地溝油、回鍋油、香精、勾兌搞的人心慌慌，在外面吃飯擔驚受怕，多高級的酒樓都有醜聞曝光，外食毫無樂趣可言，還是自己動手安心一點。

可能是在廣州十幾年養成的習慣，我們一家人都喜歡周末去茶樓喝茶，一家人坐在一起，吃吃喝喝，談天說地，溫馨、幸福、滿足全都有了。這個習慣從廣州一路北上帶到了北京。

北京茶樓少，品種少，除了順峰還算用心做外，大部分都糊弄，每次總有這樣那樣的憾事！

這也好，在家潛心琢磨高級茶樓的出品也成為一種樂趣。現在不敢外食，實踐的更跟起勁了。

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前幾天買菜，碰到有新鮮的芋頭上市，欣喜萬分，趕快挑一個回家。

只因我家宸宸是個芋頭控，從秋天一直吃到下哪都買不到了為止。而且只喜歡粉粉的荔浦芋頭。

趕在宸宸回家時做好，讓娃兒爽一下！

芋頭糕通常的做法都是芋頭粒炒好後和漿粉混合蒸熟，記得看過小菲菲俠做的是將芋頭粒一部分壓成蓉和漿水混合，一部分保持大粒，這次改進了一下，這個方法果然更入味，芋頭味更濃郁些。

材料：

芋頭：600克 蔥白：1小碗 粘米粉 160克 澄粉 20克 水 1000克

臘腸 3根

做法：

1 芋頭切粒，素臘腸切粒，蔥切碎。

2粘米粉和澄粉混合加入250克水攪拌開。

3鍋放油炒香蔥。

4放臘腸炒香，盛出裝碗。

5鍋放油，放芋頭粒翻炒。

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6 炒到芋頭外面焦黃。

7 取出一小碗芋頭，放入250克水煮開再煮2分鐘熄火，用餘溫焗二十分鐘，讓芋頭變軟。

8煮軟的芋頭加入炒香配料，加一匙鹽，一小匙五香粉。

9加入500克水煮開，將芋頭壓成茸。

10加入2，攪拌均勻。

12 倒入容器蒸40分鐘。

13涼後倒出模具。

14 吃時切塊用煎香。

15 吃時可點辣醬。

芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症

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