最愛吃糖醋排骨啦！好吃的的連湯汁都不想剩下呢！

難度：配菜(中級) 時間：30–60分鐘

主料

排骨 大蔥 生薑 白糖 香醋 醬油 生抽 老抽 八角 冰糖 糖醋小排骨的做法步驟

1. 將排骨洗凈，用醬油，老抽，鹽，料酒，花椒，醃製2——3個小時，注意千萬不要用水焯排骨，這樣排骨的肉香味會跑掉！醃入味後將排骨煎至兩面金黃

2. 按照一勺料酒，兩勺醬油，三勺醋，四勺糖的比例，調好碗汁

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3. 煎好的排骨加水，最好加熱水，使肉的香味不會被煮掉在湯里。待水燒開後，倒入碗汁

4. 中途放入點冰糖，可以使排骨的色澤更加鮮亮呦！

5. 二十多分鐘後，湯汁變粘稠，大火收汁～出鍋撒芝麻～迫不及待的嘗了一塊，好好吃呀！～

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