我這個料理白痴跟著「零失敗方法」成功做出焦糖布丁，室友才吃一口就求我明天一定要再做！

沒想像中那麼難嘛！

說到焦糖布丁大家肯定會忍不住口水直流，但是想到要特地出門吃又很懶。這名日本網友就是和大家的想法一樣，但是他實在忍不住想要吃令人心情好到飄起來的焦糖布丁，於是找到了一個超級無敵簡單的製作方法。

而且他還很貼心地拍下整個成功製作的過程，讓大家可以省去許多麻煩！

▼首先準備以下材料。

2人份布丁：1顆雞蛋、牛奶110cc、砂糖9g

焦糖部分：細砂糖9g、熱水5g

▼做法：

1. 把細砂糖倒進容器後放進烤爐以500W（2分鐘）烘烤。

2. 確認砂糖沒有過焦變苦後，攪拌均勻靜置一旁。

3. 接著打一顆雞蛋進另一個容器，倒入9g砂糖攪拌，再倒入牛奶。

4. 將混合物倒進剛才已有焦糖的容器。

5. 放進烤爐以300W烤3分半鐘，過後取出待涼後放進冰箱。

6. 從冰箱取出來時，熱一下後就可以倒出來享用了！

▼看看實際的製作過程，非常簡單明了喔！

焦糖布丁(Crème Caramel)是一款源自法國，主要由雞蛋做成的甜點。它以香醇柔順的口感配以甘甜的焦糖汁，深受人們的喜愛。再加上做法簡單，儲藏方便，更是許多飯店菜單上的必備甜點。

【材料】雞蛋2個、牛奶250毫升、白砂糖1精靈杯（熬焦糖用）、另備白砂糖三分之一精靈杯，加入牛奶

【工具】特百惠多用鍋、蒸屜、特百惠中式鍋鏟

法式焦糖布丁的做法：

1、將白砂糖1精靈杯倒入特百惠多用鍋，開800瓦火力，砂糖從鍋的中心部分開始融化，用鍋鏟攪拌，使砂糖全部融化，砂糖逐漸開始變色，繼續攪拌，並將火力調小，待砂糖顏色呈現蜂蜜色時，倒入一勺熱開水，攪拌融化，即可熄火，然後用鍋鏟將熬好的焦糖倒入布丁杯的底部，薄薄的一層即可，太多會過甜；

2、牛奶倒入小奶鍋中，加入三分之一精靈杯的白砂糖，小火煮至砂糖融化，然後晾涼，倒入特百惠龍捲風中，加入兩個雞蛋，輕輕搖動龍捲風，將牛奶和雞蛋充分攪拌均勻，拌勻即可，也不要打太久，否則氣泡太多，做出的布丁就沒有柔順的口感；

3、將打勻的雞蛋牛奶液過篩兩遍，撇去氣泡，然後將雞蛋牛奶液倒入裝了焦糖的小杯中，特百惠多用鍋中加入納美凈化水，放上蒸屜，將小杯放入，小杯最好蓋上蓋子或覆蓋一層錫紙，這樣蒸出的布丁更細膩順滑，再蓋上鍋蓋，開中小火，蒸約15-20分鐘，水溫不可過高，保持在即將沸騰的狀態即可；

4、蒸好的焦糖布丁冷卻後，放入冰箱冷藏，口感更佳！

5、除了用蒸的方式製作焦糖布丁，我們還可以利用多用鍋的烘烤功能來烤制焦糖布丁哦！

6、其他做法一樣，用不鏽鋼小碗來做容器，先在底部舀上一勺焦糖液，然後倒入雞蛋牛奶液，將不鏽鋼小碗直接放入特百惠多用鍋中，蓋上鍋蓋，開300瓦火力，烘烤10-15分鐘，具體烘烤時間根據容器的大小及深度適當調整；

7、美味的焦糖布丁烤好了，蒸製的布丁口感濕潤一些，烤制的布丁口感更香濃！有特百惠多用鍋，即可蒸也可烤，想怎麼吃就怎麼吃！！！

責編：許寶月

想像中不容易製作的焦糖布丁，原來並沒有自己想的那麼困難啊！只要跟著做，根本是零失敗率呢！分享出去，讓大家都知道在家也可以做出美味的焦糖布丁，而且還超級輕鬆容易呢！

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