炒雞蛋時一定要加這兩樣東西，真的很神奇，好吃到不得了！！

by jazz | 2016 五月 31 | 美食料理

炒雞蛋一定要加兩樣寶 第一樣寶是料酒 這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。 此外，蛋白質還來不及變老就已經凝固，炒出來的雞蛋也會更嫩，同時，料酒還是除腥解膩增鮮的高手。一般炒5個雞蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能過多，不能用白酒代替料酒。 另外一樣寶是清水...

愛吃涼拌菜的你，一定要收！

by jazz | 2016 五月 30 | 美食料理

涼拌金針菇 原料 金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。 做法： 1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出； 2、將撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘； 3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻； 4、上桌前滴幾滴香油即可。 貼心提示： 1、金針菇非常細嫩，在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙； 2、汆燙好的金針菇放入冰水裡浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色；...

賣了13年的水果攤老闆，教你怎麼才能挑到好水果！

by jazz | 2016 五月 29 | 生活百科

西瓜： 1、西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。 2、顏色最好挑青綠色，不要霧霧白白的。 3、西瓜紋路整齊的，就是好瓜。 4、西瓜頭，就是所謂的蒂頭，若是直直的一條線，就不要，但若是捲曲圈起來的，就很甜。 火龍果： 1、越重越好。火龍果越重，則汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂單個火龍果的重量，越重的越好。 2、越紅越好。表面紅色的地方越紅越好，綠色的部分也要越綠的越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。...

短短「六句話」，每天讀一遍，你會越變越好！

by jazz | 2016 五月 28 | 學習成長

每天讀一遍，不久你就了解他的意思了 1.別低估任何人 收斂自己的脾氣 經常要保持沈默 因為衝動會做下讓自己無法挽回的事情 2.你沒那摩多觀眾 別那麼累 做一個簡單的人 踏實而務實 不沈溺幻想 更不庸人自擾 3.溫和對人對事 不隨便發脾氣 誰都不欠你的 這個世界沒有「應該」 二字 保持頭惱清醒 明白自己渺小 切忌自我陶醉 炮打出頭鳥 凡事不要強出頭~ 因為你其實並沒有想像中的強！ 4.痛苦只是一陣子 過後回頭看看 其實那都不算什麼 學會放下 拽得越緊 越是無法自拔 學會感恩 隨順的同時 也要堅持自己最基本的因果原則...

10種蒸蛋燉蛋方法（有小孩必轉）

by jazz | 2016 五月 27 | 美食料理

雞蛋是很普通的食物，可是卻深得大家的喜愛。 以下會介紹多種蒸蛋燉蛋食譜給大家參考！ 材料：雞蛋2個涼開水約5湯匙鹽1/2茶匙廚房紙巾1張香油1/4茶匙 做法： 【1】雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。 【2】加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。一般蛋液與水的比例是1:2 【3】用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。...

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