家庭自製腸粉

腸粉是我們廣東人都大愛的早餐之一，我家也不例外。可一直苦於沒配方，所以只好在外面買，但某天在市場被我發現了竟然有腸粉粉賣，二話不說就買回來自己做了。看到孩子們吃得如此開心，心裡美滋滋的，有興趣的朋友們一起來試試吧！

保存到手用料 粘米粉80g 澄面50g 粟粉20g 水300g 油一勺 做法 1

放水到鍋里，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。

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在等水開的同時，準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。

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水煮開後，盤子裡刷一層油。（最好買到底是平直的盤子，我這個不夠平呢！）

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放腸粉米漿到盤子裡，並攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。

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蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。

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刮板擦點油，慢慢颳起腸粉。

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第二次加了青菜，兒子最愛吃的生菜，嘻嘻！

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上碟後淋上少許生抽和油，可以開吃咯！

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