★三峇臭豆豆★

預備食材

蝦米碎 300G

臭豆(buahpetai) 500g

蝦米碎 300g

攪拌辣椒膏

辣椒干 2條

鮮紅辣椒 5條

蒜米 少許

小蔥 少許

峇拉煎《BELACAN》 一小載指頭分量

食水 半小杯

步驟說明

作法

1、先用熱油爆香蝦米碎。

2、加入攪拌好的辣椒膏翻炒5分鐘煮成香辣珊峇。

3、接著倒入之前洗凈控干水的臭豆，翻炒不過5分鐘。

4、淋1/3杯水後添加酸柑汁和白糖一起翻煮收汁。

5、上桌後可配黃瓜片一起享用。

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