黃瓜的吃法

1。香菇黃瓜粥

主料：大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、水。

做法：

1、大米淘干凈，加入一小勺植物油泡半小時。

2、香菇四個、10cm長的黃瓜一節、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。

3、大米與姜一起下鍋煮，煮開後倒入香菇丁煮5分鐘。

4、感覺香菇7分熟後，倒入胡蘿卜丁，現在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了。

5、最後倒入黃瓜和勻，蓋上鍋蓋燜會就可以了。

6、最後再撒點鹽就更美味了。

2。黃瓜爆肉丁

主料：豬肉，黃瓜，雞蛋

輔料：香油、料酒、鹽、醬油、甜面醬、白砂糖、澱粉適量

做法：

1、將黃瓜洗干凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，刻去瓤，切成1厘米長的菱形塊

2、豬肉洗凈，批成1厘米厚大片，用刀背排斬，再剁成1厘米見方的肉丁

3、豬肉放在碗內，加雞蛋清、醬油、干澱粉，抓拌均勻上漿

4、炒鍋上火，舀入豬油，燒至六成熱，放入肉丁滑油至剛熟時，倒入漏勺瀝油

5、炒鍋置火上，鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味

6、再放入黃瓜丁、料酒、甜面醬、白糖、鮮湯、味精、炒均勻

7、下水澱粉勾芡，淋入熟豬油，倒入肉丁，顛翻均勻，出鍋即成

3。黃瓜肉絲拌面

主料：面條 (500克)、肉絲 (150克)、黃瓜 (1根)

做法：

1、鍋里水開，放點鹽，下面條煮熟

2、撈出，用油攪拌一下待用

3、豬肉洗凈切絲，用澱粉攪拌好；黃瓜洗凈切絲

4、鍋里油熱，放姜，蒜，肉絲煸炒

5、待肉絲轉色，加料酒，糖，老抽，一點水，小火煮10分鐘。

6、加鹽，雞精煸勻，關火.

7、放下面條、黃瓜，加蔥花，攪拌均勻即可.

4。辣炒木耳黃瓜

主料：黃瓜 (適量)、黑木耳 (適量)

做法：

1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。

2、木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。

3、鍋里油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。

4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。

5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。

5。醬腌黃瓜

主料：黃瓜 (10斤)

輔料：醬油 (1.5斤)、食鹽 (1斤)、白酒 (7兩)、白糖 (7兩)、姜 (4兩)、蒜 (4兩)、味精 (2兩)、白醋 (1兩)、麻椒 (2個)

做法：

1、黃瓜、麻椒洗凈。黃瓜切去頭尾部。

2、從中間切成兩段。然後每段再分成四條。

3、所有黃瓜切完後放到一個大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。

4、在黃瓜上面均勻的撒上食鹽。

5、把鹽拌勻，腌制1-2小時，把水倒掉，然後找一樣重物壓倒黃瓜上面（最好是石頭）。

6、大約腌制2-3天，中途要翻動幾次，把沒有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來。

7、腌制好的黃瓜條控凈水分。另取一個干凈的盆，把黃瓜和所有的調料放到裡面。

8、拌勻，泡製一宿即可食用。

黃瓜的營養

1.營養豐富的黃瓜有益「清掃」體內垃圾。

2。補充維生素

黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

3。黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質

有益皮膚健康。

4。預防便秘

黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

5。預防糖尿病，降脂穩壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

6。清新口氣

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能讓口氣更清新。

7。順發亮甲

黃瓜中的矽可使頭發更順，指甲更亮更結實。其中的硫和矽還有益刺激頭發生長。

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