香蕉煲湯，聽起來有點古怪，但其實香蕉可以煲湯，但必須用青色大蕉，青色生大蕉，清熱解毒、潤腸通便，煲湯香糯而清甜。

材料： 4 人份

1）青色生大蕉 4 隻



清熱解毒、潤腸通便、生津、利尿



青色生大蕉 ，含糖量低、有助控制體重



2）黑眉豆 1両 （可用普通眉豆）



補腎、健脾、益氣

3）海竹頭 2 両



功效與玉竹一樣，但「海玉竹」沒硫磺燻過，煮湯不會酸



補而不燥、滋養氣血、除風熱、養陰潤燥





4）排骨 一斤



5）赤小豆、扁豆 共 2両



健脾、益氣、利尿化濕



6）生囇淮山 （沒硫磺燻過，不會酸）



養陰、補脾胃、紓緩肺虛喘咳，虛熱

7）椰棗 8 粒



滋潤、抗氧化、補中益氣、紓緩便秘、補充營養

有助清理肝臟毒素

















做法：



1） 排骨汆水



2）青色大蕉，洗淨，切去頭尾位不要，再切段（連皮煲）



3）海竹頭洗淨，切塊

4）椰棗、生曬淮山洗淨



5）將赤小豆、扁豆、黑眉豆，洗淨，用清水浸10分鐘，隔水備用



6）水大滾，將所有材料放入鍋，大滾10分鐘轉細火煮兩小時，加鹽調味，完成

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