僅需七步的粵菜：鹹蛋黃焗南瓜，外咸里甜、軟嫩可口

簡介

美味的「鹹蛋黃焗南瓜」， 它外咸里甜、軟嫩可口、外酥里糯、味道香濃，

不僅是許多飯館酒店菜單上常見的佳肴，也是非常受歡迎的大眾美食，其實它烹制方法不算複雜，適合居家烹飪。

做這道美味的方法很多， 但我更願意給大家推薦最省事最健康的方法，

它重點在於食材的處理上： 下面我們跟著做

食材主料：鹹蛋黃5個、南瓜200g、油適量、小蔥適量

美味步驟：

1. 將鹹蛋黃放入加蓋的容器中， 在微波爐高火打1分半鐘；

2. 南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘；

3. 鹹蛋黃拿出來後趁熱用勺碾碎；儘量的碎

4. 燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入鹹蛋黃末翻炒；

5. 翻炒至鹹蛋黃冒細小的泡泡時；

6. 下入準備好的南瓜條；

7. 輕輕翻動南瓜條，讓蛋黃細末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可；然後就可以裝入盤中。品嘗

廚房小貼士：

1、如果沒有微波爐的朋友當然也可以蒸熟

2. 由於南瓜條是熟的， 會有點軟， 所以不要勤翻動， 只要輕輕晃動， 就很容易讓南瓜表面均勻粘上鹹蛋黃碎；

3. 鹹蛋黃本身比較咸， 可以不需再加任何調料（也可以根據自己的口味適量加點鹽和雞粉），最後起鍋前下入小蔥即可。

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