雞柳要好吃，這幾個步驟少不了，還有一點小竅門，您知道嗎

這幾天，有很多朋友都在熬夜看奧運比賽，這時候是不是總覺得缺點小零嘴呢？

我就喜歡炸雞柳。

記得在上學那會，大街小巷都可以看見賣炸雞柳的，酥酥脆脆的，撒上我愛的辣椒粉和孜然粉，真是太誘惑了！

只是從那時候也只是實在饞不住的時候才回去買點過過嘴癮，因為那油啊，實在不敢多想......

所以，後來自己開始做飯後，就經常在家自己做了。

材料：

雞脯肉、麵粉、麵包屑、雞蛋清、不上色的生抽1g、鹽、油

過程：

1、先將雞脯肉片片，然後切成薄一點的條，撒入少量鹽，滴入生抽攪拌腌制。

2、腌制好的雞肉，在麵粉中滾一下，然後再在雞蛋清中翻滾，最後裹上麵包糠，讓其充當分裹上麵包屑。

3、最後都去多餘的麵包屑。

4、鍋中熱油，下鍋炸熟，炸好後放在廚房用紙上吸去多餘油，撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

提示：

1、先沾麵粉可以很好的裹住雞肉的水分。

2、沾麵包屑的時候如果不好沾，可以用手按壓，多裹些，增加酥脆口感。

3、對油溫把握不來的話可以先用一小塊試一下，炸的時候不要著急撥動，等一面炸定型後再動，以免麵包屑全掉了。

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