好吃的酸辣土豆絲做法，要做好真不簡單

酸辣土豆絲是一道色香味俱全的家常菜式，經常出現在人們的餐桌上，具有改善腸胃以及預防高血壓的功能。

而其中的辣椒更是含有豐富的維生素C，能增強體力。那麼你知道酸辣土豆絲的做法嗎?知道酸辣土豆絲的家常做法嗎 ?

今天我們就為大家介紹一下酸辣土豆絲怎麼做。

酸辣土豆絲做法一

材料

土豆2個，干辣椒，花椒。

做法

1、用刨子把土豆去皮，然後切絲。

2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。

4、熱油鍋，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。

5、再把干辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。

6、倒入瀝過水分的土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，簡簡單單的，口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!

酸辣土豆絲做法二

材料

1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法

1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。

2、土豆絲切好，過冷水去澱粉，這樣炒出的菜口感脆。

3、準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。

4、開火、坐炒鍋、添油。

5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。

7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。

8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

酸辣土豆絲做法三

材料

土豆2個，干辣椒，青椒，花椒，蔥段，薑絲，醋，鹽。

做法

1、先把土豆去皮，切絲。青椒洗好也切絲。

2、土豆絲用冷水過一下去澱粉，換幾次水。

3、鍋里放一點油，油溫時放進花椒，炸出香味後撈出花椒。

4、油熱時倒入干辣椒、蔥段、薑絲，爆出香味。

5、倒入瀝干水的土豆絲和青椒絲，炒一分鐘左右。

6、半透明的時候快速放入醋和鹽，再翻炒幾下，酸辣土豆絲就大功告成了。

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