黃瓜又名胡瓜、刺瓜等。是家喻戶曉的蔬菜。它即可做菜做湯；又可當水果生吃；還可做藥用。

【 黃瓜的氣味】《本草綱目》記載，味甘、性寒、有小毒。[詵說]不能經常吃，否則動寒熱，多瘧疾，積於熱，感染流行病，令人虛熱（陰陽氣血虛虧引起的發熱）上逆、少氣，損陰血，發瘡疥腳氣和虛腫百病。患流行病後，也不能吃。小兒切忌，不然會滑脾胃、生疳蟲（古人認為小兒疳疾皆由乳哺不調，寒溫失節而使服內生蟲所致）。

【黃瓜主治】能清熱解渴，利水道。

【黃瓜葉氣味】味苦、性平、有小毒。

【黃瓜葉主治】小兒閃癖（頭髮豎立、發黃、全身瘦弱）。每年用一張葉，生搓揉汁服，得吐拉則會好。

【黃瓜根主治】搗爛後敷狐刺（一種毒瘡）毒腫。

【黃瓜附方】

1、水病肚脹，四肢浮腫。將一條黃瓜破開，連子用醋煮至一半爛，空腹服，一次吃完。

2、咽喉腫痛。將一個老黃瓜去子，填滿芒硝，陰乾研成粉末。每次去少許吹入喉內。

3、雙眼發紅腫痛。將一條老黃瓜上面開個小孔，去掉瓤，填滿芒硝懸掛在陰涼處，等硝透出來後，刮下收存。用來點眼睛，非常有效。

4、燒傷。黃瓜數斤洗凈後再用涼開水沖洗數次，搗爛去放在消毒好的容器里，用消毒好的棉簽蘸黃瓜汁塗於傷面，輕者一天塗三、四次，重者一小時塗一次。治療燒傷，復原快，愈後無瘢痕。

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