簡單省事的各類煎餅既可以作為主餐，又可以當做小食扛餓。備好料、調一調，煎一煎，幾分鐘你也能自制香噴噴、令人垂涎欲滴的美食！ 今天我們就來學習這道美味的玉米煎餅吧！

先準備材料:

玉米粒罐頭

1/2 顆甜椒 (可加可不加)

適量香菜 (可加可不加)

1顆洋蔥

適量蒜末

適量辣椒末

半顆檸檬 (取其汁)

1 茶匙 鹽

1/2 茶匙 胡椒

1/2 茶匙 泡打粉

1 顆蛋

8 湯匙麵粉

4湯匙牛奶

橄欖油

作法:

麵粉先過篩，接著加入泡打粉，再打進蛋液，加入4湯匙牛奶。混合均勻後，甜椒、洋蔥切丁倒入，適量蒜末、辣椒末和香菜，與罐頭玉米粒一同加入，混合攪拌均勻，淋上檸檬汁，最後灑適量鹽和胡椒，充分混合均勻。

分量可依一勺大小一一分置於平底鍋油煎，雙面煎至金黃酥脆即可。

煎完後可以平放在餐巾紙上稍微吸油。趁熱騰騰的時候嘗一口吧！也可以同美乃滋或番茄醬等一同享用，風味更佳。

當然你也可以依個人喜好加入別種蔬菜，或換成馬鈴薯、茄子等不同食材，就又別有一番風味。

這種煎餅是不是既簡單又方便？當你煩惱不知該煮什麼的時候，就嘗試一下這種簡單美食吧！快來分享與小夥伴們一起嘗試吧！

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