很多女性隨著年齡的增長，加之生活各方面的壓力，皮膚變得暗淡無光，再也沒有了年輕時的粉紅嬌嫩；整個人的精神狀態也沒有了以前風風火火的勁。有的甚至被叫做「黃臉婆」。要知道一個女人一生都應該是美麗的。遠離過快的蒼老，除了要注意每天打扮得體之外，還要注意身體各種營養的補充。

皮膚暗黃、面色蒼白、頭暈、失眠多夢以及精神不振、免疫力低下，罪魁禍首就是體內缺鐵。鐵能與肌紅蛋白結合用於肌肉儲存氧構成各種金屬酶的必需成分，維護機體正常的免疫功能。鐵缺乏是一種很常見的營養素缺乏。成人大多會造成機體免疫力低下及缺鐵性貧血。缺鐵性貧血是體內儲存鐵缺乏影響血紅蛋白合成引起的貧血。紅細胞的生成減 少是引起貧血的主要原因之一，而鐵與紅細胞的生成與造血密切相關，所以缺鐵是引起貧血的主要營養因素。

一旦身體出現缺鐵，缺鐵比較嚴重的人，可以先用補血的鐵劑，這樣能夠快速的改善缺鐵性貧血的症狀。飲食上的調理也很關鍵，多吃富含鐵的食物，比如動物血動物肝臟，蛋黃芹菜紫菜等。豬肝就是很好的補鐵食物。豬肝含有鐵、維生素、蛋白質和多種微量元素，但是肝臟累積了毒素，一定要先用淡鹽水浸泡 2-3 小時，再放清水裡泡一會;也可將豬肝切成片，然後沖洗乾淨再烹調。豬肝中膽固醇含量也比較高，吃的時候要注意食物的搭配。可以用洋蔥炒豬肝，洋蔥含有花青素，不僅能清除自由基，還有降低血壓以及膽固醇的作用。但是一次不可以過量的攝入過多的鐵，避免造成鐵中毒。

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