媽媽私房【斑蘭燕菜月餅】

媽媽私房【斑蘭燕菜月餅】

原料

1) 清水 300克

2) pandan汁 400克

3) 椰奶 100克

4) pandan香精數滴

5) pandan葉數片（打結）

6) 糖 100克 - 150克

7) 燕菜粉 8克

內層：蜂蜜涼粉（切出適合的形狀）

步驟

1) 把清水，pandan汁，香精，椰奶，pandan 葉一起攪拌均勻後開火煮開。

2) 加入糖攪拌均勻。煮滾後，加入燕菜粉攪拌均勻。過濾。

3) 把少許的燕菜水倒入月餅模裡，放在風扇低下吹涼，有點凝結的時候，把一塊的涼粉放入。再把燕菜水倒滿。

4) 待涼後，放入冰箱完全凝結後就可以享用了。

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