這款可可麻薯軟歐，一直非常的受歡迎，麵包體口感綿軟，其中的麻薯內餡軟糯香甜但不膩。還有夾心的豆沙和提子讓口感更豐富。加了一些全麥粉，讓麵包更健康！喜歡抹茶口味的可以把其中的可可粉換成抹茶粉來做，同樣的非常好吃！我更喜歡微苦的可可味道。

這款麵包，我吃一次就愛上了！雖然做法有那麼一點點複雜，主要就是內餡稍微麻煩一而已，但是能品嘗到這麼驚艷的口感和味道，感覺一切都那麼的值得！

麵糰：200g 高筋麵粉 、50g全麥麵粉、15g 可可粉 、3g 鹽 、35g 糖 、5g 酵母 、25g 黃油 、1個 雞蛋 、130g 水 。內餡：70g 糯米粉 、20g 玉米澱粉 、120g 牛奶 、30g 糖 、10g 黃油 、紅豆沙 （不加亦可）提子乾 （不加亦可）。

做法：

1. 麵糰原料備用。

2. 內餡原料備用。

3. 除黃油外將麵糰材料混合。

4. 攪拌均勻揉成光滑麵糰後，加入黃油。

5. 揉至擴展階段，然後取出上下左右反覆摺疊幾次，整理光滑收圓發酵。

6. 麵糰發酵的同時，來製作麻薯內餡，把粉類和牛奶攪拌成流動的糊狀。

7. 放入容器大火蒸20分鐘，表面粘結髮白即可。

8. 放置溫涼後，加入黃油全部揉勻吸收。

9. 麵糰發酵至兩倍以上。

10. 將發酵好的麵糰分割成四份，收圓靜置20分鐘。

11. 將麵糰擀成牛舌狀。

12. 麻薯擀開，放在麵包上，然後抹上豆沙，撒上切碎的提子乾。

13. 然後捲起，整形成橄欖型，擺入烤盤內。

14. 二次發酵至兩倍以上，然後撒上適量的乾粉，然後割口。再發酵十來分鐘。

15. 烤箱預熱180℃，下層，上下火。（我用的是ACA/北美電器 GT400家用烤箱，請根據自家烤箱做適當調整。)

16. 25分鐘左右，出爐後在烤網上晾涼即可。（為防止上色過重，可以中途蓋上錫紙。）

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