用最後一個芒果做了女兒最愛的芒果布丁，濃濃的奶香配著絲絲縷縷的芒果清香，叫人一嘗難忘！
原料：
底層：
芒果肉 150g
淡奶油 100g
檸檬汁 1/2茶匙
吉利丁片 1片
牛奶 50g
白砂糖 15g
涼水 適量
表面果凍層：
芒果肉 50g
礦泉水 50g
白砂糖 15g
吉利丁片 半片
涼水 適量
做法：
底層
1. 布丁瓶子消毒晾乾備用；
2. 吉利丁片用涼水浸泡柔軟；
3. 150克芒果打成泥備用；
4. 牛奶加糖放入小鍋中，小火將糖煮化，放入泡軟的吉利丁片關火攪拌均勻；
5. 芒果泥加檸檬汁攪拌均勻，將牛奶吉利丁液慢慢的沖入芒果泥中，邊沖邊攪拌，攪拌均勻後放入冰箱冷藏一下；
6. 芒果泥冷藏的時候，將淡奶油打至蓬髮；
7. 打蓬髮的淡奶油加入芒果泥中，攪拌均勻，倒入布丁瓶中，蓋上蓋子入冰箱冷藏凝固（30分鐘左右）。
表面果凍層：
1. 吉利丁片放入冰水中泡軟；
2. 礦泉水加糖放入小鍋內小火煮化，將泡軟的吉利丁片放入融化關火；
3. 慢慢沖入芒果泥中，攪拌均勻後過篩，放冰箱冷藏10-20分鐘降溫；
4. 降溫的芒果泥倒到芒果布丁表面，放冰箱冷藏至凝固即可。
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