一直就後知後覺，網上風靡的美食，我總要等她沉澱下來了，才會開始動手

這款千層，曾經不僅在美食網上紅火一時，大街小巷的甜品店裡，也到處都能見到他的身影呢。朋友跟我央求過多次要吃我做的千層了，無奈太火了，這麼長一段時間都降溫不下來，我也就一直拖-拖-拖-。眼看著天氣就要變熱了，再不行動，淡奶油可就不好打發啦。於是這才動手起來。

操作起來才發現，其實這看似洋氣的甜品，做起來並不困難，比烤蛋糕可簡單多啦。而且不需要烤箱哦，只要你家有一隻平底鍋，就可以做出好吃的千層呢，怎麼樣？試試吧？

食材：

低粉130克 火龍果一個 芒果三個 鹽兩克砂糖40克 雞蛋3個 黃油45克 牛奶400克

過程:

麵粉過篩，加入糖和鹽，拌勻

加入雞蛋，拌勻

黃油放入牛奶里，隔水融化，放涼

將雞蛋麵粉糊糊倒進去，攪拌均勻

拌好的麵糊過篩後，用保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏一個小時以上

冷藏好的麵糊拿出來攪拌均勻，平底鍋中小火加入，倒入一勺麵糊，迅速旋轉鍋，攤成圓形博餅

攤好的餅放在架子上放涼

選擇合適大小的碗扣在上面，用刀劃出圓形狀的餅皮

淡奶油加糖打發，芒果和火龍果切丁備用

取一張餅，上面均勻抹上淡奶油，在奶油上放上芒果粒

在上面繼續蓋上餅皮，抹上淡奶油，三層淡奶油加麵皮後，第四層再放上火龍果粒

上面再繼續蓋上餅皮，抹上淡奶油

裝飾好，放入冰箱冷藏好後即可食用

小貼士

1. 黃油要融化和牛奶混合，如果牛奶很熱，就要放涼再用。

2. 麵粉要過篩，再加入一點鹽，可以讓餅皮口感更好。

3. 調好的麵糊一道要過篩，口感才細膩。

4. 調好的麵糊要放入冰箱冷藏至少一個小時以上才能使用

5. 餅皮要薄，薄一點才好吃。

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