一直都想做各種面點。
但是揉面對我是個硬傷。之前都是麵包機攪拌麵糰，可是每次量都很少，所以每次做面點我基本也是只能做少量，不能滿足大家庭需求。
不過現在好了，有了COUSS的CM-1200廚師機，解放雙手，一次攪拌大容量的麵糰已經不是問題了。
攪拌桶容量夠大，1200W強大功率，配合科學的攪拌設計，
打發是輕輕鬆鬆的完成。
收到這個廚師機，先試著做了壽桃包很受家人的喜歡。
兒子更是捧場，一口氣吃了四個
壽桃包
材料：中筋麵粉1000克、牛奶520克、酵母10克、糖50克
輔料：豆沙餡
攪拌工具：COUSS CM-1200廚師機
做法：
1. 麵粉倒入廚師機桶內
2. 加入牛奶
3. 放入糖
4、最後放酵母
5. 將桶放入廚師機卡槽旋轉鎖定，並且安裝上攪拌頭
6. 選用1檔和面成團
7. 發酵2倍左右
8. 取出排氣後要反覆揉至麵糰切面無氣孔（這步很重要，保證蒸好的面點表面光滑的竅門）
9. 分割成75克左右
10. 麵糰擀開包入豆沙餡
11. 包緊收口朝下先整成圓形，然後在頂部弄出小角，接著在邊緣用刀背划上一刀形成桃子的摸樣
12. 頂部用篩子撒少許的紅曲粉（其實也可以用紅曲水，然後用牙刷沾水彈在麵糰表面也成）
13. 冷水上鍋靜置10分鐘左右
14. 開火蒸10-15分鐘，關火燜片刻再享用就好
小叮嚀
一發麵團不要過度揉，成光潔麵糰就好
水和粉的比例基本控制在0.5:1比較適合
發酵後麵糰一定要揉到位，就是切面沒有氣孔最佳，這樣可以保證蒸好的面點表面光滑
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