黑木耳是很多人都喜歡吃的一種食物，他對我們的身體健康好處非常多，那麼黑木耳有哪些吃法和養生功效呢？下面就讓小編為大家介紹一下吧！

做法：

(1)將木耳擇洗乾淨，放在沸水鍋中焯燙約5分鐘，然後撈出瀝干水分。將裡脊片放入碗內，加入蛋精、澱粉、精鹽(2克)拌勻上漿。

(2)炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至六成熱，放入裡脊片劃油至熟，撈出瀝油。炒鍋復上中火，鍋內留少許油燒熱，放入蔥末、薑末煸香，加入紹酒、精鹽、味精、雞湯燒沸後，放入木耳、裡脊片拌均勻，起鍋裝入盤內即成。

黑木耳的好處：

1、減肥清道防結石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便秘，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初髮結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解

2、預防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3、黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。

4、頭髮白多吃黑木耳

人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。

5、養顏美容之佳品

黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有「素中之葷」的美譽;此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。

在生活中多吃黑木耳是能夠有效地清腸道的，就像是身體的搬運工一樣，將身體中不好的垃圾都運出到體外，很多的肺部有問題的人都是在吃黑木耳進行緩解的，希望對大家有幫助。

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