澳門新開的大大小小的餐廳越來越多，「上海魅影」應該是小優最期待的餐廳之一，聽說和魔術結合在一起的特色上海餐廳，當然一聽名字就覺得很玄幻，快點一起探索一下吧......
老老實實，門口令我們實在有一刻遲疑究竟我們是來吃飯或是看錶演的。
餐廳位置在新濠影匯二樓魔幻間旁邊。
餐廳裝潢現代亦不失中國風
內有幾個鳥籠。
別具心栽的盤子。放心，你不會用到它來吃飯的，不一會它就會被waiter哥哥收走。
這個才是用來吃飯的。
是晚陪我作戰的是鐵觀音。本想等到甜品time自己來一壺，體驗一下江南貴公子在船上舞筆聽曲砌茶的滋味，誰知到最後我竟然忘記了！留個藉口下次再來吧。
西瓜汁波波爆炸糖
中菜的Amuse Bouche實在零捨令人期待，馬上拿起一飲而盡。中間那粒的口感像爆爆珠，一咬開西瓜味湧至，同時爆炸糖又在舌頭上亂舞，此時底下的陳醋加入戰場，還微微有一絲焦糖的味道。過癮！
噢，講句題外話。Miyako平時蝦蝦霸霸，我的朋友們又對我太好，食飯總讓我拿主意。今晚席上有一位地道上海人，是這家店的常客，終於輪不到我點菜了。這晚每道菜都令人驚嘆，在此道謝。
店名就叫Shanghai Magic，甚能少了你的Magic呢～估唔估到這到底何方神方呢？
登登登登～答案呼之欲出。
有沒有一些眉目？
蘇式燻銀鱈魚 MOP108
沒在開玩笑！這些煙霧並非純粹為視覺效果而用乾冰堆砌出來的，真的是為了煙燻。先講選材，燻魚一般用青魚，銀鱈魚吃著比一般的更軟滑，帶皮的位置油脂更重感動更甚。調味方面，醬濃鹹鮮味美，偏甜，但味道絕不死板
水晶陳醋餚肉 MOP98
食完gimmick野來一道江蘇名菜。只見肉色鮮紅、皮色晶瑩、鹵凍透明，還來幾塊花瓣，何解連餚蹄都要這般唯美？！為甚麼！！！
蹄肉口感紮實，鹵凍彈牙，透心冰涼～點一點旁邊的陳醋，風味更佳。
糖醋菊花銀鱈魚 MOP288
脆！脆！脆！真的很脆！糖醋炸魚，清新又開甜，酸酸甜甜在口腔內纏繞，十分開胃。入睡前想起都莞爾一笑。
蟹黃醬配油泡龍蝦 MOP588
好邪惡的菜式！海鮮界兩大霸主「蟹黃 X 龍蝦」強強聯手，整隻龍蝦浸淫在蟹黃之下，待我把你們通通吃進肚裏！龍蝦肉啖啖肉，彈牙爽脆！蟹黃更是不得了，甘甜不已。兩者配在一起，互映生輝，鮮味盡出。
龍蝦肉吃完，別顧儀態！把裏面的膏也挑出來吃掉！信我，不會後悔的，絕對值得讓你在這家餐廳失態的回票價。
冰糖紅燒肉配銀絲卷 MOP180
好味！好味！好味！紅燒肉對我而言真的非常重要。本來不抱甚麼期待，沒想到這一道真的出乎我意料地好吃。
每一粒紅燒肉都企直堅挺，有著完美的肥瘦比例！醬汁極盡甜美，肥肉瘦肉皆入味。肥肉不散，瘦肉不柴。真・肥而不膩，堅・入口即溶。這種滋味叫幸福。
一旁還有小棠菜、牛栢菜和筍片，有醬汁加持怎會不美味？上海朋友說這是他在澳門吃過最好吃的紅燒肉，當之無愧！
銀絲卷
造型精巧，口感煙韌，味香韻濃，不錯吃。
不知名炸魚
「小小鹹，卜卜脆～」歌仔都有唱，但今次講的不是某某花生，而我這碟小魚。在其他重醬菜式中間顯得味道略略欠缺。
蟹粉竹笙扒菜膽 MOP268
這道菜一上桌大家都瞬間愛上竹笙了！吸盡蟹粉精華，味濃爽脆。小棠菜也是個不可小覻的角色，炒得很香。
蟹粉豆腐 MOP238
嗯，這一餐蟹粉的出場率的確奇高，到底我朋友有多喜歡蟹粉，我也不記得這是今晚第幾次蟹粉了。依然令人愉悅，軟溜的玉子豆腐，同場加映豆腐卜。
雪菜黃魚餛飩（十粒） MOP98
一個字：鮮！兩個：好鮮！餛飩（抱欺忘記拍了）皮薄餡多。但這道菜的精華，在湯底！！！無比鮮甜～～～極濃極濃的魚湯！那種複雜、濃郁的味道啊，我詞窮了！！！
不知何方神聖seasonal menu上的年糕
噢媽媽啊，年糕煮得剛剛好，煙煙韌韌，軟腍但不爛。不小心吃了兩三塊，胃納就所剩無幾了。但千萬別忘了上邊的酥扒，狠角色一枚！鬆軟無比，入口即溶，極盡入味，外脆內軟。你可能覺得我誇張，如何外脆內軟，但這個外皮煎得好酥脆，肉汁還多到一個令人感動的程度。慶幸朋友是這家店的常客，知道有這個菜式，想食的話直接show這張照片給waiter哥哥吧～
本幫元寶蝦 MOP268
外表炸得黃金香脆，外殼一早界開了，很易吃的不用動手。調味不俗，酸甜比例恰當，蝦肉十分入味。抱歉講句，我沒太仔細品嘗這道菜，心早已飛去甜品了
豆沙窩餅 MOP68
外皮薄脆，豆沙柔軟綿滑。一咬下去爆餡，豆沙湧出口腔，無得彈。
桂花酒釀丸子 MOP48
酒釀丸子我的愛，怎能不來一客呢。這客酒釀丸子酒味戲份不大，甚至連酒香亦未能察覺。桂花清香，加入蛋白煮成，綿滑香醇。丸子是三色丸子，色彩繽紛，煙韌有嚼頭。
酥脆焦糖油條配豆漿雪糕 MOP80
點這一道甜品純粹好奇心作怪啊，到底甚麼magic把早餐變成甜品。不過magic當然沒那麼容易被猜透，原來油條是西班牙油條churros而非中式油條。炸得透徹，乾身脆口，不油不膩，放在桌上一段時間都不怕軟掉。豆漿雪糕的確很重很重豆乳味，無比香濃。底下有脆脆舖底，真的很有早餐的感覺。
士多啤朵軟芝士撻配椰糖雪糕 MOP108
是我的舌頭已經甜到麻了嗎？椰糖雪糕我倒是嚐出了焦糖味，瘋了瘋了我瘋了。軟芝士撻不俗，撻底鬆脆，好輕盈的牛油曲奇底，餡味不算太濃，加上新多酸甜草莓，成功贏得席上ladies一致好評。
方型的是野莓味軟糖，旁邊一粒粒的是果乾，酸酸甜甜夠清新，好解膩。
好夢幻的petit fours。分別有朱古力撻、椰子＆草莓雪葩、桂花啫喱、椰子奶凍和菠蘿啫喱。皆不俗，全是清新之流，絕對是個漂亮的點綴。我很喜歡草莓雪葩，微酸，好清新。
補一個close up以表達我對它的喜愛程度。
吃這麼一頓濃醬多甜的晚飯，卻不覺悶，每道菜的酸甜的方向都稍微不同，只怪我讀書少不識字，寫不出箇中精髓，真後悔以前不好好讀書啊。
埋完單大家還賴在席上聊天時，waiter哥哥還過來表演了兩個魔術，好把炮的！就在我眼前但我們都看不出其中端倪，他表演的那個魔術據說劉謙春晚，有機會的話大家也去體驗一下～
啊最後一句想講的是，女生的washroom裏上海灘式的民國裝修再配上小孩的歌聲，詭異程度100%。還突如其來一聲雄壯男聲環迴立體音效「祝你有個奇妙的晚上」，果真很奇妙。
店舖資料
上海魅影 Shanghai Magic
新濠影滙購物大道二樓2110號
88656620
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